一、【白灼生菜】
食材：生菜、紅椒、黃椒、醬油、橄欖油、鹽、綿白糖、獨蒜
做法：
1、生菜淡鹽水中泡10分鐘後洗淨， 紅黃椒切成丁， 蒜頭剁成茸， 燒一鍋開水。
2、水燒開後， 放入1茶匙鹽， 入生菜大火焯斷生。
3、焯好的生菜立即投入涼白開水中過涼後撈起控幹水， 此時， 小鍋燒熱少許橄欖油， 投入蒜茸小火炸至金黃色。
4、倒入醬油、白糖、鹽， 再倒少許水後小火煮開即可， 煮調味料時將生菜擺放入盤中。
5、將調味料淋入生菜中即可。
二、【西蘭花炒桃仁】
食材：西蘭花、核桃仁、蒜、鹽、雞精、油
做法：
1、鍋中水開後， 放入少許鹽和油， 再放入西蘭花， 水開後再焯幾秒鐘。
2、撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3、涼鍋涼油放入核桃仁， 慢慢炒熟， 盛出備用。
4、鍋中放油， 油六成熱時， 放入蒜片， 西蘭花， 核桃仁， 翻炒兩分鐘， 加鹽、雞精調味即可。
三、【辣炒什錦藕丁】
食材：蓮藕、火腿、青紅椒、豆腐乾、辣醬、醬油、鹽、油
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。 火腿切丁。 豆腐乾切丁。 蓮藕去皮洗淨後切丁。
2、炒鍋燒熱後倒入油， 待油7成熱時， 倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘， 至豆腐丁表面成微黃色。 倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
3、調入老乾媽辣醬， 醬油和鹽翻炒均勻後， 倒入火腿丁， 青紅椒丁， 再繼續翻炒1分鐘即可。
四、【蒜蓉蒸茄子】
食材：嫩長茄子、大蒜、鹽、油、糖、香油
做法：
1、將蒜剁成茸；茄子洗淨切成長條。
2、炒鍋內放油燒熱， 倒入蒜蓉炒香， 加鹽、糖、少許水攪勻。
3、蒸盤上擺好茄子條， 將炒好的蒜蓉湯汁澆上去， 再放入蒸籠蒸15分鐘左右。
五、【素炒南瓜尖】
原料：南瓜尖、尖椒、大蒜、鹽、澱粉、鹽、油
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨。
2、將南瓜尖瀝幹水份。
3、炒鍋放油， 下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻， 加少許清水、鹽翻炒至軟後， 勾芡出鍋、