如果要說溫哥華是世界壽司之都， 日本人可能會不贊同， 但如果說溫哥華是加拿大的唯一壽司之都， 想必大多人都點贊！
在這個著名的移民城市街道上， 可以看到來自美國、法國、義大利、墨西哥、越南、印度、日本、韓國、中國等國家的大小餐館招牌， 從數量種類上講簡直就是平分秋色， 而 SUSHI的招牌確實很多。
從高端壽司Miku、Taka到平價的Sushi Garden和各類All-U-Can-Eat， Sushi幾乎成了溫哥華的一種“家常便飯”。
但其實壽司可能是世界上最具深奧學問的美食之一， 吃壽司要如何才能吃得正統？吃壽司應該遵循什麼順序？吃壽司怎樣蘸醬油？這些都是十分有講究的。
作為一個溫哥華人， 你是想做一個壽司Master， 還是邊吃邊透露出屌絲氣息的壽司菜鳥呢？下麵是一篇不完全壽司食用指南。
首先， 把山葵和醬油搞混成漿狀再吃是錯誤的
先來普及一點小知識， 壽司裡面綠色一小坨， 叫做"Wasabi"的東西並不是芥末，
山葵的吃法是一門化學課， 以前山葵的作用是除腥和殺菌， 不過現在主要是用來襯托海鮮的美味。 新鮮的山葵， 在日本也蠻珍貴的， 越是高級的店越注重山葵所扮演的角色。 在一般回轉壽司或是普通料理店是用山葵粉加水調成
正確的方法應該是把山葵和醬油分離， 先蘸一點山葵， 再蘸一點醬油吃。 山葵和醬油不會事先搞混的。
用壽司的米飯部分蘸醬油的做法也是錯誤的
蘸醬油的原則是， 飯粒絕不蘸醬油。 因為用壽司的底部或側面的米飯處蘸醬油， 很容易會把飯團弄散， 令蘸了醬油的米飯部分解體。 正確的方法應該是用壽司的魚生部分去蘸醬油。 或者為了避免吧醬油蘸濁了， 可以直接拿著小醬油瓶在壽司上滴上幾滴。
薑片配菜到底怎麼吃？
薄薑片不僅僅起著裝飾的作用， 薑的主要作用是「口腔清洗」。 如果你點了很多種類的魚， 又都是沾醬油吃的， 吃著吃著就不再會嘗到魚的不同滋味， 這時， 您就需要拿一片姜來清潔您的口腔味蕾， 再嘗下一道魚。
薑片還有另一用處：用筷子夾薑片， 蘸醬油， 刷在壽司上。 這樣做就不會弄髒醬油盤了。
一口一口把壽司咬來吃的做法也是錯誤的
正確的吃法是直接把壽司全部放進口中，一口把整個壽司吃掉，讓魚生和米飯一起在口中咀嚼，這樣才能充分吃到魚生和米飯的鮮甜。
若是飯太多，請廚師包少一點；若是吃回轉壽司，先將白飯夾一點下來（飯剩下來是可以的）。
先吃自己最喜歡的那幾款壽司也是錯誤的
吃壽司吃的是魚肉的新鮮，吃的是原味，所以點菜的順序，吃壽司的順序，是有一套講究的。
「先濃後淡，先生後熟，先清後油。」
專業吃壽司的順序應該是：
1、鯛魚或是比目魚等白肉魚。
2、「亮皮魚」，比如小鰭。
3、鮪魚紅肉。
4、濃味的海膽、鮭魚卵、鯖魚肚腩。
5、最後是手卷等紫菜卷和蛋。
壽司進食順序的原理就在味蕾刺激的進階的上；徐徐上升，才能享受到多種美味。
可以用手直接拿著壽司吃嗎？
可以的，雖然聽起來怪怪的，但是很多壽司大師都建議用手抓著吃。不過女士用筷子吃比較文雅，如果是一整盤壽司的話，男女都應該用筷子吃哦。但無論是筷子還是手，最重要的是絕對不能把飯團散碎。
用手吃的時候：只用三根手指頭。拇指放在魚肉上面，將壽司稍微傾斜，中指放在下麵飯團底，將魚肉朝下蘸醬油。
用筷子吃的時候：與用手拿著吃一樣，將筷子夾住魚肉和飯團的上下兩面，將魚肉朝下傾斜蘸醬油。
學會了嗎？下次和朋友聚會吃壽司的時候
正確的吃法是直接把壽司全部放進口中，一口把整個壽司吃掉，讓魚生和米飯一起在口中咀嚼，這樣才能充分吃到魚生和米飯的鮮甜。
若是飯太多，請廚師包少一點；若是吃回轉壽司，先將白飯夾一點下來（飯剩下來是可以的）。
先吃自己最喜歡的那幾款壽司也是錯誤的
吃壽司吃的是魚肉的新鮮，吃的是原味，所以點菜的順序，吃壽司的順序，是有一套講究的。
「先濃後淡，先生後熟，先清後油。」
專業吃壽司的順序應該是：
1、鯛魚或是比目魚等白肉魚。
2、「亮皮魚」，比如小鰭。
3、鮪魚紅肉。
4、濃味的海膽、鮭魚卵、鯖魚肚腩。
5、最後是手卷等紫菜卷和蛋。
壽司進食順序的原理就在味蕾刺激的進階的上；徐徐上升，才能享受到多種美味。
可以用手直接拿著壽司吃嗎？
可以的，雖然聽起來怪怪的，但是很多壽司大師都建議用手抓著吃。不過女士用筷子吃比較文雅，如果是一整盤壽司的話，男女都應該用筷子吃哦。但無論是筷子還是手，最重要的是絕對不能把飯團散碎。
用手吃的時候：只用三根手指頭。拇指放在魚肉上面，將壽司稍微傾斜，中指放在下麵飯團底，將魚肉朝下蘸醬油。
用筷子吃的時候：與用手拿著吃一樣，將筷子夾住魚肉和飯團的上下兩面，將魚肉朝下傾斜蘸醬油。
學會了嗎？下次和朋友聚會吃壽司的時候