燃氣灶在廚房起著重要的作用， 但是有很多人卻不知道怎樣選一個好的燃氣灶。 其實選購燃氣灶是需要根據使用上有所考慮的。 首先需要我們瞭解一下關於煤氣灶的小知識。
燃氣灶有什麼類型？
通常從適用的燃氣上， 分為煤氣灶、燃氣灶、液化氣灶這三種；從灶頭的個數， 分為單眼、雙眼、多眼；從構造上分為臺式、嵌入式、落地式；從外殼原料上分為， 不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷等。 一般用的比較多的是臺式不銹鋼的雙眼灶， 清潔比較方便， 而且價格方面也算是比較適中， 烹飪用起來也很方面。
分為上進風、下進風、側進風和全進風這四種。
下進風型：就需要將櫥櫃開孔， 因為不開孔的話， 會造成焚燒不充沛， 導致燃氣利用率不高， 而且長時間使用就很有可能會發生爆裂。
上進風型：高的爐頭規劃， 整體美觀度不是特別高， 而且熱效率也是較低， 但可以極好減少玻璃面板的爆裂的概率。
側進風型：極好的處理了黃焰的疑問， 而且走漏的燃氣也能從進氣口排出， 使用起來更加安全， 並避免了爆裂的風險。
全進風型：可以說是上和下進風的聯繫， 不只有較高的熱效率， 也有用避免面板爆裂， 也對比契合咱們中國人烹飪的習氣。
電子脈衝焚燒和壓電陶瓷焚燒。
電子脈衝焚燒：操作十分簡略便當， 扭到必定的方位就可以焚燒， 而且焚燒命中率高， 也對比迅速， 但需要替換電池。
壓電陶瓷焚燒方法：不需要電池， 但焚燒的成功率與濕度有關， 濕度大時會比較難點著， 速度沒有電子脈衝快。
熄火方法分為三種， 熱敏式、熱電式和光電式。
熱敏式：構造簡略， 而且成本低， 但是安裝難度比較高， 對位置和燃氣閥的請求較高， 運用壽命較短。
熱電式：構造比較加單， 安裝比較方便同時設備成本低， 不足之處即是反響速度慢， 使用不是很方便而且壽命會相對比較短。
光電式：不只反響速度快， 安全性十分高， 是十分受歡迎的一種熄火方法。
說了這麼多， 我們到底該從哪幾方面來挑選燃氣灶呢？
1、從原料和灶眼上選， 常用的是不銹鋼和玻璃面板， 不銹鋼原料鞏固耐磨， 但運用一段時間後， 光澤度會變差。 玻璃雖然是很漂亮， 但是耐熱性不太好， 高溫下遇冷水容易出現爆裂情況， 從安全方面出發， 建議選擇不銹鋼面板。
2、從焚燒方法選， 可以選擇電子脈衝焚燒， 其焚燒成功率高， 而且沒有產生雜訊， 同時也能削減燃氣的走漏， 使用安全度非常高。
3、要根據需要來選擇臺式或嵌入式， 如果是經常使用廚房的話， 可以選擇嵌入式的因為其清潔非常便利。 但要留意。一定要選購帶有熄火安全設備的，這樣才可以避免我們在使用的時候中意外熄火的情況，這樣才安全。