幾天前跟男朋友一起去逛街， 走在美食街上， 看見一家餐廳我就想進去嘗嘗， 他拉住我說：“別去了， 回家我給你來一場視覺的盛宴”。 最開始我不信， 但回家後男朋友就去廚房裡忙活了許久， 然後端出一盤美味麻辣水煮肉片， 我頓時懵了， 男朋友這麼厲害， 以後每天都要男朋友做飯給我吃了。 今天我就給大家分享我男朋友的美味麻辣水煮魚片的製作方式。 首先給大家來一張水煮肉片的圖片， 是不是看的垂涎三尺呀！
材料分為主料和輔料（即佐料）
主料：豬肉300g（水煮肉片想要正宗美味， 一般就是選擇鮮嫩的豬肉， 也可以選擇用牛肉）， 白菜200g， 白蓮藕100g,筍片100g
輔料：精選郫縣豆瓣醬3勺， 料酒1勺， 澱粉2勺， 天然鹽1勺， 幹辣椒50g（加多點主要是為了使油更紅， 辣味更入味）， 花椒25粒， 清水400毫升， 油120毫升， 醬油1勺， 香油2勺， 糖1勺， 香菜3根， 蔥2根， 蒜4粒， 薑1塊， 味精、雞精各適量
獨特的做法：
1.為了體現出肉片，
4.準備好第一口鍋， 然後向鍋內倒入50毫升油（只有50毫升， 不要把120毫升一起放了）， 放入準備好的幹辣椒段和花椒顆粒， 用中火炸至呈棕紅色即可， 然後撈出來放碗裡
5.火調至大火， 將蔥段和薑末放入鍋內炒香， 再放入白菜， 藕片， 筍片， 熟後留在大碗內。
6.準備好第二口鍋， 待鍋熱後， 把50毫升油倒入熱鍋內， 接著把郫縣豆瓣炒到顏色發紅。
7.加入清湯煮沸後， 將醃好的肉片放入鍋中中開始煮， 等肉片煮到散開變色時，
8．加入料酒， 醬油、味精， 雞精調味（注意還可以加入適量糖調味）， 記住此時將蒜末均勻撒在肉片上。
圓白菜洗淨菜根切大片， 葉子大些為好， 筍片， 藕片都準備好瀝水；把老薑和蒜洗淨切末。 接著把蔥和香菜洗淨切成蔥段， 香菜段（切短一些為好）；幹辣椒洗後切段；
3．郫縣豆瓣準備好
9.把第二口鍋洗淨後燒幹，放入20ml油，並加入香油炸幹辣椒和花椒，將炸好的麻辣油均勻的澆在碗中肉片上，最後加入香菜。
最後，色香味俱全的一道水煮肉片就這樣新鮮出爐了，我已經垂涎三尺了，大家趕緊動手吧。
3．郫縣豆瓣準備好
9.把第二口鍋洗淨後燒幹，放入20ml油，並加入香油炸幹辣椒和花椒，將炸好的麻辣油均勻的澆在碗中肉片上，最後加入香菜。
最後，色香味俱全的一道水煮肉片就這樣新鮮出爐了，我已經垂涎三尺了，大家趕緊動手吧。