我不知道有多少朋友在臘月裡裝備年貨時有醃制鹹貨的習俗。
在我老家那邊， 一入冬便開始準備各種鹹貨了， 而在所有鹹貨裡，
每年都必須要有的。 因為我不會吃新鮮的魚， 隨便一條小魚都能讓我卡到， 所以， 鹹魚是我的大愛。
鹹魚溫水泡一會。 大蒜洗淨去
大蒜切段， 薑切片。
鍋裡放油， 下瀝幹好的鹹魚， 雙面煎至金黃。
加入薑片和蒜白翻炒入味。
喜歡吃辣的可以加點幹辣椒。加少許水，小火燜一會。
收汁後放入大蒜裝盤即可。
喜歡吃辣的可以加點幹辣椒。加少許水，小火燜一會。
收汁後放入大蒜裝盤即可。