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2017年4月21日早上5點起床， 然後趕由深圳北開往湖北天門市的早班高鐵， 開始了為期九天的企業行銷考察之旅。
我此行的第一站是位於湖北仙桃市的顧大嫂食品有限公司， 這是一家專業生產和銷售以餛飩、速食麵和酸辣粉的便利性食品企業， 年營業額接近兩億。 儘管在便利食品行業， 年銷售兩億還是一個很微小的企業， 但顧大嫂能在這個競爭激烈的行業堅持十多年， 且市場銷售還算正常則實屬難得， 尤其是該品牌的酸辣粉產品， 竟然還是行業的佼佼者。
對於以速食麵為核心的沖泡類方便食品， 我還是比較熟悉的。 這類產品在十年二十年以前，
隨著消費者需求的升級和電商時代的到來， 消費者有了更多的選擇， 網上訂餐送餐上門比之自己燒開水泡著吃似乎更要方便和好吃， 所以方便食品行業的銷售都受到了影響， 尤其是康師傅和統一， 市場下滑嚴重。
網上也有不少行業專家， 專門寫過此類分析文章， 說是美團、餓了麼等電商外賣品牌的誕生， 導致原來的速食麵消費者轉向了新的選擇；而街頭越來越多的小麵館， 也奪去了不少生意。 我覺得這個原因有一些， 但應該不是核心關鍵。
我還是覺得核心原因應該是企業的行銷思想落後了，
方便食品， 最早是為了方便， 也是為了吃飽， 所以我們對產品的要求不高。 因為那時候我們的生活條件沒有現在這麼好， 選擇性也沒有現在這麼豐富。 但現在我們有太多美食了， 方便食品的便利性也不再凸顯。
我覺得方便食品的便利性已經不像以前那麼重要了， 產品的營養和美味升級倒是必須要考慮的一個因素， 畢竟我們現在的口味需求不比十年和二十年以前了。 這看上去是一個因素， 其實還不是核心的關鍵。
真正的關鍵是，
我們的產品也依然沒有變化， 康師傅的紅燒牛肉麵依然是紅色的圓桶包裝， 拆開後依然看不到圖片上大塊的紅燒牛肉；老壇酸菜面依然是老壇酸菜面， 產品和品牌， 依然是一副老面孔， 沒有任何的變化。
消費物件變了， 為什麼我們的產品和品牌就不懂得改變呢？這是一個很奇怪的問題， 也是一個值得深思的問題， 因為我們的企業總是覺得， 誕生於30年前的產品， 似乎一直會有需求， 無論消費者一代又一代的更替，
那又人要問了， 產品的內在花樣和外在的包裝形式都是可以改變的， 但品牌如何改變呢？總不能讓康師傅和統一全部換一個新品牌運作吧， 那樣原來品牌的影響力怎麼延續， 品牌資源不是白白浪費了嗎？
品牌的改變不是說不用原來品牌了， 而是品牌的格調要重新為現在的核心消費群體打造；同時也可以專門為消費者原創能讓他們產生共鳴的子品牌， 原品牌依然保留， 並為新品牌進行背書， 這不就解決了這個問題嗎？
無論是用老品牌， 還是大膽啟用原創子品牌和新品牌， 品牌傳播的焦點必須改變， 即不能在聚焦於產品層面了，不能再玩那種讓一個明星吃著速食麵，然後貪婪地大喊大叫“太好吃了”。速食麵好吃不好吃，誰都知道，不需要廣告！
消費者需要的是什麼？是通過品牌的傳播來向社會證明，速食麵不是低檔貨，吃速食麵的也不是屌絲，而是社會中最有性格的一群人，他們不是為了節省和方便，而是為了證明自己的存在價值，甚至被尊重被敬佩的一群。
這種能讓消費者產生強烈共鳴的品牌行銷，康師傅和統一們，你們會做嗎？你們懂得消費者內心真實的需求嗎？你們知道他們精神層面缺失的東西嗎？努力吧，讓速食麵改頭換面，從低擋的屌絲印象中性格起來，高大上起來！
作者沈坤，深圳雙劍破局行銷策劃機構董事長
即不能在聚焦於產品層面了，不能再玩那種讓一個明星吃著速食麵，然後貪婪地大喊大叫“太好吃了”。速食麵好吃不好吃，誰都知道，不需要廣告！消費者需要的是什麼？是通過品牌的傳播來向社會證明，速食麵不是低檔貨，吃速食麵的也不是屌絲，而是社會中最有性格的一群人，他們不是為了節省和方便，而是為了證明自己的存在價值，甚至被尊重被敬佩的一群。
這種能讓消費者產生強烈共鳴的品牌行銷，康師傅和統一們，你們會做嗎？你們懂得消費者內心真實的需求嗎？你們知道他們精神層面缺失的東西嗎？努力吧，讓速食麵改頭換面，從低擋的屌絲印象中性格起來，高大上起來！
作者沈坤，深圳雙劍破局行銷策劃機構董事長