鴨腳煲可謂是讓一眾男女老少傾倒的貧民美食， 但往往出現在夜間， 也形成了南寧人宵夜美食的一部分。 友仔友女們， 晚上一起組隊去吃一頓吧~
田螺鴨腳煲， 顧名思義， 主要原料就是鴨腳和田螺。 要分出各家田螺鴨腳的高下， 關鍵就在田螺湯。 田螺湯由田螺和八角、丁香等10多種天然香料配製而成， 每種香料放多少有著嚴格的比例， 哪樣多了點或少了點， 味道都會大不相同。
除了注意配料的比例， 還要有充足的時間燉煮， 讓田螺天然的鮮甜味釋放出來， 這也是美味的關鍵點。
廣西的田螺鴨腳與外地的鴨腳做法有些不太一樣， 鴨腳通常都是帶皮的， 廣西人有一套獨特的處理辦法， 讓帶皮鴨腳成為田螺鴨腳煲中的又一個美味關鍵點。