鹵肉飯
材料：五花肉、蔥薑蒜、香菇、洋蔥、八角、生抽、料酒、桂皮、冰糖
做法：1.將蔥姜蒜切成碎， 香菇切成丁、洋蔥切成丁備用。
2.將五花肉切小塊，
3.鍋中熱油， 蔥薑蒜爆香。
4.加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。
5.放入八角、桂皮、調入老抽、料酒翻炒均勻。
6.注水沒過食材， 加入適量冰糖大火熬煮。
7.水沸後轉中小火慢燉1小時， 至鹵肉酥軟湯汁濃稠即可。
泡菜米椒腰花
原料：豬腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡蘿蔔丁、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、雞粉、水澱粉、鮮湯、沙拉油各適量
制法：
1、把豬腰對剖開， 除淨腰騷再剞成鳳尾腰花。 納碗後加鹽、料酒和水澱粉拌勻碼味上漿。
2、另取一碗， 放鹽、白胡椒粉、雞粉、味精、白糖、醋、料酒、水澱粉和適量的鮮湯， 對成碗芡待用。
3、淨鍋裡放沙拉油， 燒至六成熱便下入腰花， 炒散籽後加放泡椒丁、泡姜丁和泡蘿蔔丁， 炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈， 炒斷生後烹入碗芡。 見其收汁便起鍋裝盤， 即成。
可樂雞翅
用料
雞翅（翅中最佳）8個
可樂易開罐一罐
鹽適量
料酒3勺
老抽2勺
生抽2勺
生薑片（可有可無， 有則更好）5片
桂皮（可有可無， 有則更好）半隻或一支
做法
1、在生雞翅上劃刀， 用一勺老抽， 兩勺料酒醃至少兩小時 【時間緊可省略醃制， 但要劃刀】
2、鍋中放水和蔥薑片， 雞翅下鍋煮開， 撈出， 用冷水沖洗掉浮沫， 瀝幹
3、小火， 鍋中放一點底油， 將雞翅煎成金黃
萵筍肉絲小炒
食材：廋肉、萵筍、澱粉、鹽、紅椒、香蔥、油、雞精
做法
1、精廋肉切細絲。
2、肉絲加澱粉和少量的食鹽勾欠。
3、紅椒切絲、香蔥切段。
4、萵筍切細絲。
5、鍋中加入適量的食用油加熱後下入醃制好的肉絲翻炒均勻。
6、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻。
7、下入萵筍絲翻炒均勻， 加入少量的雞精提味即可出鍋了。
茄汁魚
材料：魚， 番茄， 番茄醬， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 大料， 糖， 醬油， 鹽， 醋， 耗油， 五香粉， 生抽
做法：1、首先將魚去頭， 去尾、去內臟清洗乾淨、魚身斜口劃幾刀。
2、蔥切段， 薑切片， 蒜剝皮輕拍備用。
3、 清洗乾淨的魚放盆中， 加入蔥段， 姜片， 五香粉， 鹽少許， 味極鮮， 生抽， 混合後塗抹魚至全身、肚內， 醃制半小時以上。
4、 醃魚過程中，可以準備番茄切丁，蔥薑蒜八角大料放碗中備用。
5、鍋內倒入食用油，待油溫7、8成熱，倒入碗內蔥薑蒜等調料，出香味後倒入番茄翻炒，加入番茄醬，翻炒至出湯汁，加入白糖，醬油，耗油，鹽翻炒，然後加入醋，接著翻炒出香味，最後加入水。
韭菜炒香乾
做法：
1、韭菜洗淨切段，香乾洗淨切細條，紅椒去籽切絲
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
紅燒豬蹄
食材：豬蹄750克、鹽、蔥、薑、香油、料酒、花椒、冰糖、高湯
做法：
1.將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半
2.將洗淨的豬蹄用水煮透後撈出放入涼水中
3.薑、蔥拍破待用，冰糖敲破成小塊
4.將豬蹄沖去浮沫和雜質，撈出瀝幹水分
5.鍋中放少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色，不要變成黑色哦
6.放適量的高湯調至淺紅色為度
7.加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒
8.湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後
9.轉小火燉爛，收濃汁即可出鍋裝盤
4、 醃魚過程中，可以準備番茄切丁，蔥薑蒜八角大料放碗中備用。
5、鍋內倒入食用油，待油溫7、8成熱，倒入碗內蔥薑蒜等調料，出香味後倒入番茄翻炒，加入番茄醬，翻炒至出湯汁，加入白糖，醬油，耗油，鹽翻炒，然後加入醋，接著翻炒出香味，最後加入水。
韭菜炒香乾
做法：
1、韭菜洗淨切段，香乾洗淨切細條，紅椒去籽切絲
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
紅燒豬蹄
食材：豬蹄750克、鹽、蔥、薑、香油、料酒、花椒、冰糖、高湯
做法：
1.將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半
2.將洗淨的豬蹄用水煮透後撈出放入涼水中
3.薑、蔥拍破待用，冰糖敲破成小塊
4.將豬蹄沖去浮沫和雜質，撈出瀝幹水分
5.鍋中放少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色，不要變成黑色哦
6.放適量的高湯調至淺紅色為度
7.加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒
8.湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後
9.轉小火燉爛，收濃汁即可出鍋裝盤