之前囤了一堆飛餅皮， 連續吃了幾天手抓餅感覺膩了， 又不想浪費， 就做了一個水果酥皮撻， 一個好吃不膩又簡單的做法， 用優酪乳代替淡奶油黃油， 然後點綴上喜歡的水果， 優酪乳的熱量低， 又能促進腸胃蠕動， 顏值高又美味， 帶去辦公室， 一下子就被瓜分了！
這種是8寸的， 需要一個撻模就OK， 不過今天想要分享的是迷你版本的， 其實做法是一樣的。
（1）水果切小塊， 飛餅皮解凍（軟了就可以）
（2）面板撒乾粉， 兩張飛餅疊在一起擀開， 大概成長方形， 卷起來後放冰箱裡冷藏15分鐘（卷的層數越多越好）
（3）然後取出切段， 每2份疊加在一起， 其中一面沾上麵粉， 朝上放進撻模按壓成模具的形狀
（4）再次冷藏20分鐘定型後入烤箱烘烤， 190°C烤15分鐘
（5）撻皮內倒入優酪乳， 放入切塊的水果就可以享用