一、【蘆筍百合炒蝦球】
食材：蘆筍、百合、蝦仁、蒜、蠔油、油、鹽
做法
1、蝦仁去黑線， 一分為二， 蘆筍去表皮洗淨後切小段， 大蒜切片。
2、鍋內燒水，
3、放蘆筍翻炒幾下後， 再放入百合翻炒， 待蘆筍變色後放焯好的蝦仁煸炒。
4、最後放鹽、蠔油調味， 即可出鍋。
二、【西芹炒午餐肉】
食材：西芹、午餐肉、紅椒、鹽、油
做法
1、午餐肉， 西芹， 紅椒切成條狀。
2、鍋內倒油燒熱，
3、炒至芹菜絲顏色變深， 炒熟， 放入鹽調味。
4、放入午餐肉， 紅椒迅速翻炒均勻， 出鍋即可。
三、【扇貝粉絲】
食材：扇貝、粉絲、蒜、紅椒、青椒、油、蒸魚豉油、鹽
做法
1、扇貝撬開， 去沙袋， 留於一半貝殼內備用。
2、蒜、青紅椒切末備用。
3、鍋內放少許油加蒜末炒香盛出。
4、扇貝擺入盤中， 粉絲泡軟， 盤在扇貝上。
5、加入炒香的蒜末。
6、放少許青紅椒末， 加蒸魚豉油、鹽調味。
7、水燒開後， 上籠蒸10-15分鐘即可取出。
四、【海米娃娃菜】
食材：娃娃菜、海米、蒜、油、鹽、澱粉
做法
1、娃娃菜洗淨， 切成豎條。
2、蝦米用溫水浸泡， 蒜切成蒜粒備用。
3、鍋置火上倒入少許油，
4、待蒜末炸至金黃， 倒入適量雞湯。
5、將娃娃菜碼入鍋中， 蓋蓋子煮開， 煮至娃娃菜變軟。
6、調入少許鹽， 少許水澱粉勾芡即可。
五、【蝦米水滑蛋】
食材：雞蛋、蝦米、鹽、油、生抽、蔥
做法
1、雞蛋打進碗內， 打散。
2、加入鹽拌勻， 加入冷水打散泡。
3、順一個方向不停地攪打， 直至蛋液變得細滑。
4、濾去表面浮泡（或用小篩網過篩兩次）靜置5分鐘。
5、倒入容器內， 中火入鍋蒸3分鐘後在表面撒上蝦米， 繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整）
6、撒上蔥花蓋上蓋子一會， 待蔥半熟， 淋下少許熟油及生抽。