一、【麻婆豆腐】
食材：豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、薑。
做法：
1、豬肉洗淨切碎， 豆腐切成塊用淡鹽水浸泡10分鐘，
2、在熱油鍋中爆香蔥薑， 倒入肉末翻炒變色後， 加入豆瓣醬和豆豉醬， 炒出香味之後加入豆腐、清水、生抽、白糖， 五分鐘之後加入花椒粉， 勾薄芡， 湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。
二、【回鍋肉】
食材：五花肉、青紅黃椒、 豆干、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、料酒、鹽、油、大蒜
做法：
1、將五花肉洗乾淨， 放入湯鍋內， 煮10分鐘， 至八成熟時撈出晾涼， 切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片。
2、將彩椒擇洗乾淨， 斜刀切成形。
3、豆瓣醬剁成蓉。
4、炒鍋置中火上， 放油燒熱， 放入薑片蒜片香乾爆炒， 然後下肉片略炒。
5、倒出多餘的油， 再加入彩椒、豆瓣醬、甜麵醬、料酒、鹽、醬油顛翻炒斷生即可。
三、【老乾媽肉末炒香乾】
食材：香乾、豬肉、花生油、蒜、幹辣椒、老乾媽
做法：
1、豬肉洗清乾淨後切小丁。
2、香乾沖洗乾淨後控水， 然後切丁；大蒜剝皮切片， 幹辣椒洗淨去籽切段。
3、平底鍋內放適量花生油， 油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色；下蒜瓣、幹紅辣椒和老乾媽。
4、翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁， 為了入味可以加一勺水進來， 稍微煮1分鐘讓香乾入味。
5、大火翻炒2分鐘即可關火。
四、【紅燒肥腸】
食材：豬大腸、蔥、薑、蒜、青紅椒、鹽、油、生抽、老抽、糖、料酒
做法：
1、豬大腸清洗乾淨後， 鍋中放水， 加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸， 清洗乾淨後切小段， 瀝幹水分。
3、鍋子放油， 燒熱至6-7成油溫時， 放入大腸， 炸至外皮金黃， 盛出。
4、鍋中加入適量的油， 煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸， 烹入料酒、生抽、老抽， 加入糖， 加入適量的水， 將大腸煨至入味， 湯汁收濃。
6、加入鹽調味， 放入青紅椒翻炒出香味後關火， 裝盤即可。
五、【小蔥炒雞蛋】
食材： 小蔥、雞蛋、鹽、油
做法
1、小蔥切末， 雞蛋打開。
2、將小蔥末加入雞蛋中， 調入鹽攪拌均勻。
3、鍋內入油， 倒入雞蛋， 快速劃散， 炒至金黃色出鍋即可。