鮮蝦釀西葫蘆盅

【學做家常菜】——鮮蝦釀西葫蘆盅

發表於 2017-05-29 21:23:21 收藏數:0 流覽數:0

挑選了一個感覺比較好做的鮮蝦釀西葫蘆盅，西葫蘆本身有點清甜，再配上西葫蘆既漂亮又美味，

宴客很高大上；做好後和其他豆親的一比差距就出來了，感覺西葫蘆買大了，洞也挖大了，只能又填了一些西葫蘆碎進去勾汁又調的太稠了，不夠清爽，先交個作業，下回再試了

材料：蝦適量，西葫一條，料酒、胡椒粉、薑、大蒜、蔥、鹽各適量，

澱粉一湯匙

做法：

準備好蝦和西葫蘆；蝦去頭去殼，尾部留一節蝦殼，從背部切開尾部不斷，分成兩半壓平，從中間挑個洞，蝦尾穿過洞如圖；做好所有的蝦後加入料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃制10分鐘，倒入澱粉拌勻。

西葫蘆洗淨削去皮切成段，用湯匙從中心挖個洞，

將醃好的蝦放上去，水燒熱大火蒸5~8分鐘，蒸好後倒出多餘的汁水，加入適量生抽、水澱粉燒開，盤裡撒上香菜，澆上煮好的汁水。

鮮蝦釀西葫蘆盅就做好了。

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