黑豆加一物，補腎又壯陽

黑豆， 又名烏豆， 為豆科植物大豆的黑色種子， 味甘， 性平， 無毒， 有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮之功效。 《本草綱目》說，

“黑豆補腎功多， 故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。 ”另外， 黑豆還有“烏髮娘子”的美稱。 用它製成的豆漿、豆腐等， 是鬚髮早A、脫髮患者的食療佳品。

現代醫學研究顯示， 黑豆中蛋A質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍-黑豆含有包括人體必需的8種氨基酸在內的18種氨基酸-黑豆還含有19種油酸，

其不飽和脂肪酸含量達8， %， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、砸、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液黏稠度等非常重要。

黑豆中粗纖維含量高達4%， 常食黑豆， 可以提供食物中粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。

黑豆適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用， 適宜脾虛水腫、腳氣、水腫者食用， 適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗， 尤其是熱病後出虛汗者食用，

適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、嚴後中風、四肢麻痹者食用。 但小兒不宜多食。

黑豆腰子湯

黑豆80克， 小茴香5克， 杜仲10克， 豬腎、豬腰、1只。 水煮至豬腰熟透為止， 空腹時食豬腰及湯， 每日1次， 連吃3日。 可治腎虛性腰痛。