一、【蒜苗回鍋肉】
食材：五花肉、蒜苗、油、鹽、醬油、豆瓣醬、薑、料酒、雞精
做法
1、五花肉洗淨， 鍋加水， 放入五花肉， 煮上幾分鐘。
2、 撈出五花肉，
3、蒜苗洗淨切段。
4、鍋放點底油， 加入五花肉翻炒。
5、加點料酒、豆瓣醬， 翻炒。
6、爆炒出油， 加點鹽和薑炒香。
7、加入蒜苗， 加點雞精調味炒勻， 即可裝盤。
二、【蒜子燒木耳】
食材：木耳、荷蘭豆、大蒜、紅椒、香蔥、蠔油、生抽、糖、澱粉、油
做法
1、木耳泡發後摘去老根， 用少許麵粉或是澱粉揉搓後洗淨控水。
2、荷蘭豆摘去老筋洗淨；大蒜去皮， 紅椒切象眼塊備用；香蔥切粒。
3、碗內加蠔油、糖、生抽、澱粉和水調成碗汁備用。
4、鍋內加水燒開後倒入荷蘭豆焯至斷生後撈出。
5、倒入木耳也焯至斷生後撈出。
6、鍋內加油放入蒜瓣， 小火煎至微黃後撈出備用。
7、原鍋下入蔥粒炒出香味， 倒入調好的料汁， 加入蒜瓣煮開。
8、最後倒入所有蔬菜炒勻即可出鍋裝盤。
三、【紅燒肉末豆腐】
食材：豬肉肉餡、豆腐、蔥、薑、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽
做法
1、豆腐劃格子先劃好， 倒在盆裡備用。 準備好一大把蔥花和幾個薑片。
2、鍋內下油5分熱， 倒入蔥花薑片和幹辣椒煸香， 然後下豬肉末翻炒。
3、肉末半熟時， 加少量料酒和鹽， 然後小心倒入豆腐不要弄碎。
4、加水至至少沒過2/3的豆腐， 然後依次加入一勺生抽和老抽， 和兩勺豆瓣醬。 待水開以後輕輕搖動鍋子， 讓調料汁均勻， 嘗一下味道再適量加入鹽和糖。
5、燒開後小火燜8分鐘左右， 然後開蓋收汁， 裝盆後撒點蔥花點綴。
四、【香煎豆腐】
食材：水豆腐、洋蔥 、韭菜 、油、朝天椒、生抽、料酒、白糖、鹽
做法：
1、將豆腐洗淨， 切成1cm的厚片。
2、韭菜洗淨去根切成斜片， 朝天椒斜切成片。
3、鍋中倒入適量油， 油溫5成熱後， 放入豆腐塊， 每塊豆腐之間留出間隙， 避免粘連。
4、用中火煎至兩面金黃， 撈出備用。
5、鍋中留少許底油， 燒熱後放入洋蔥和朝天椒迅速炒散，
6、將豆腐放入鍋中， 加入生抽、白糖和少許清水翻炒均勻， 最後加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋。
五、【蒜蓉蠔油生菜】
食材：生菜、蒜頭、蠔油、白糖、油、鹽
做法：
1、蒜頭剁成蒜蓉；生菜清洗乾淨。
2、燒一鍋水， 水開後放少許油、鹽放進生菜， 用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開後，生菜已經全部轉色，撈起瀝幹水分。
3、熱鍋放少量油，放進蒜蓉爆出香味；倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可。
4、爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝幹水分的生菜上面；吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。
用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開後，生菜已經全部轉色，撈起瀝幹水分。3、熱鍋放少量油，放進蒜蓉爆出香味；倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可。
4、爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝幹水分的生菜上面；吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。