小時候在農村這種植物是真得沒人吃的, 記得那時家裡也有喂豬, 都是拿來喂給豬吃的, 沒想到如今時代變了, 人類連食譜都變了, 有人說, “1斤這種植物能頂10斤人參”, 搖身一變竟成了蔬菜皇后。
它在中國食物成分表中一度被歸為野菜, 連蔬菜都不是, 那它到底有什麼營養價值?它真的能跟人參相比嗎?又該如何吃?
它就是地瓜葉, 也叫做番薯葉、甘薯葉等, 從營養上來說, 地瓜葉與其他綠葉蔬菜一樣,
地瓜葉中的β-胡蘿蔔素的含量甚至比胡蘿蔔還高。
沒想到營養價值這麼高,
那他真得可以和人參相媲美嗎?答案是, 當然不能比了, 不在一個等級上, 無論從營養, 還是功效上來說, 跟人參都是沒有可比性的。 因此, 說1斤地瓜葉的營養能頂十斤人參, 是比較誇張的說法。 或許是賣地瓜葉的賣家亂傳的。
如今農村也知道它的好處,
所以也經常種來吃,在老家一般是拿來直接炒或者做成地瓜葉粥,剛開始吃可能會有點不習慣,但是越吃越好吃。
但是一定要注意,地瓜葉不能和以下幾種食材一起吃。特別是小孩、老人和孕婦,希望對你有幫助。
1、不能和螃蟹一起吃,同時吃的話有可能在體內就會形成一些化學反應,甚至還會凝結成為結石,為了健康一定要注意下。
2、不能和番茄一起吃,地瓜葉與柿子的果酸就會發生沉澱,凝聚反應還會形成硬塊,當然嚴重的患者會造成胃潰瘍,胃出血等現象。
3、不能和雞蛋一起吃,紅薯葉中是含有一些鞣質,如果這兩種食物同時吃,有可能會引發腹痛的現象。
但是一定要注意,地瓜葉不能和以下幾種食材一起吃。特別是小孩、老人和孕婦,希望對你有幫助。
1、不能和螃蟹一起吃,同時吃的話有可能在體內就會形成一些化學反應,甚至還會凝結成為結石,為了健康一定要注意下。
2、不能和番茄一起吃,地瓜葉與柿子的果酸就會發生沉澱,凝聚反應還會形成硬塊,當然嚴重的患者會造成胃潰瘍,胃出血等現象。
3、不能和雞蛋一起吃,紅薯葉中是含有一些鞣質,如果這兩種食物同時吃,有可能會引發腹痛的現象。