啤酒鴨
食材：鴨子半隻、啤酒1罐、蔥1段、薑1塊、蒜1頭、幹辣椒8個、桂皮1塊、八角1個、鹽1茶匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、雞精適量、冰糖3顆
做法：1)準備原料。
黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根， 五花肉200克， 雞蛋1個， 香菇6朵， 蝦皮5克， 花生油15毫升， 食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
做法：1、黃瓜洗淨， 刮去外皮， 切成若干個2釐米厚的圈， 將中間掏空。
2、香菇洗淨切碎；蝦皮用清水泡一下， 瀝幹後切成碎末。
3、豬肉洗淨後剁成泥， 加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋， 朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
4、將調好的肉餡釀入黃瓜節中， 裝盤， 撒上蔥花；
5、淋上燒熱的花生油， 放入籠內蒸熟即可。
魚香茄子
原料：茄子2條,肉絲少許,薑,蒜,蔥,辣豆瓣醬,醋,糖.
做法：
1、將茄子洗淨瀝幹， 切成小圓段備用。 大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,薑切末備用。 把醋,糖,芡粉放入碗中,加水備用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一樣平.
2、將油加熱後， 放入茄子段炸軟成金黃色時， 撈起將油瀝幹。
3、將薑,蒜,蔥爆香後， 倒入肉絲， 再倒入炸好的茄子拌炒一下，
溜肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、薑適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g
做法：
1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻， 摘去髒物， 再將其放入淘米水中泡一會兒， 然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將肥腸焯湯一遍撈出。 3)將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4、取清水， 倒入肥腸， 加入蔥薑， 料酒， 大料煮半小時左右
5、將尖椒， 大蔥， 胡蘿蔔， 蒜切片備用。
6、將調料放到碗中， 加適量清水調成碗汁。
7、煮好的腸用筷子能紮動即可撈出。 8)不燙手時切成小塊。
9、炒鍋熱油， 倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。 加入尖椒。
10、倒入肥腸煸炒片刻。 倒入碗汁翻炒均勻即可。
紅燒茄子
做法：
1、把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝幹水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨，切成段。
2、豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，醃制10分鐘入味
3、倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。
4、繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦!
番茄燉牛腩
食材：牛腩1000g、番茄4個、油適量、鹽適量、桂皮1個、大料3個、料酒適量、醬油適量
做法：1)買回來的牛腩用清水浸泡1小時，充分的將血水泡出。2)番茄洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀。3)做一鍋水，水開後放入番茄泡2——3分鐘，讓番茄的四周都泡上熱水。4)然後將番茄的皮去掉，切成塊備用。5)泡好的牛腩切大塊備用。6)鍋裡放入適量沙拉油，油熱後放入蔥薑蒜煸炒出香味。7)放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。8)放入番茄翻炒均勻。9)放入清水。10)待水開後撇去表面的浮沫。11)放入適量醬油。12)料酒。13)鹽，攪拌均勻。關火。14)將牛肉湯放入電壓力鍋內膽中。沒有壓力鍋的放入砂鍋內。15)改好蓋子，關好閥門，半小時即可享用啦！
做法：
1、把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝幹水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨，切成段。
2、豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，醃制10分鐘入味
3、倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。
4、繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦!
番茄燉牛腩
食材：牛腩1000g、番茄4個、油適量、鹽適量、桂皮1個、大料3個、料酒適量、醬油適量
做法：1)買回來的牛腩用清水浸泡1小時，充分的將血水泡出。2)番茄洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀。3)做一鍋水，水開後放入番茄泡2——3分鐘，讓番茄的四周都泡上熱水。4)然後將番茄的皮去掉，切成塊備用。5)泡好的牛腩切大塊備用。6)鍋裡放入適量沙拉油，油熱後放入蔥薑蒜煸炒出香味。7)放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。8)放入番茄翻炒均勻。9)放入清水。10)待水開後撇去表面的浮沫。11)放入適量醬油。12)料酒。13)鹽，攪拌均勻。關火。14)將牛肉湯放入電壓力鍋內膽中。沒有壓力鍋的放入砂鍋內。15)改好蓋子，關好閥門，半小時即可享用啦！