河魨魚渾身是寶，毒素主要分佈於哪些部位

河魨毒素所在部分和季節上的變化河魨毒素所在部位為魚體內臟。

其包括：肝臟、生殖腺、肝臟、腸胃及血液等部位， 其含毒量的大小， 又因不同養殖環境及季節上變化而有差別， 按長江河魨和人工養殖河魨的實例證明， 各器官毒性比較如下：卵巢→脾臟→肝臟→血筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢→肌肉。 養殖河魨（2齡以上）其器官毒性比較與野生河魨一致， 但含毒素量較低。

河魨的毒素主要分佈於卵巢和肝臟， 其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。 而精巢和肌肉是無毒的。 如果魚死後較久， 內臟毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。

其毒素的毒量多少， 常因季節的不同而有變異。 每年2～5月為卵巢發育期， 毒性較強；6～7月產卵後， 卵巢退化， 毒性減弱。 肝臟也以春季產卵期毒性最強。 所以， 每當春末夏初鮮食河魨魚時， 應特別謹慎， 必須選擇鮮活魚體， 嚴格去除內臟， 以免中毒。

生殖腺，

就是卵巢及精巢。 卵巢含劇毒， 為河魨含毒量最大的強毒部分之一。 精巢是微毒或無毒；卵巢與精巢為長圓形， 位於腹腔後部， 肛門附近。 二者在生殖時期， 易於辨別， 睾丸為乳白色， 卵巢為淺黃色；橫斷切面， 精巢呈白乳糜狀， 而卵巢則呈顆粒狀；但秋後因生殖期已過， 卵巢與精巢皆呈萎縮， 二者間較難辨別。

肝臟， 為一較大縱長的器官， 位於腹腔的右側， 上接膨大的胃部， 下部尖端達肛門附近， 呈灰褐色， 內側具有一綠色的膽囊。 肝臟為河魨劇毒部分， 食河魨時宜特別注意在食前務必剖除乾淨， 人工養殖的可以通過油煎後食用。

皮膚和血液， 皮膚含毒量因河魨種類而異， 河魨皮膚含毒量甚微或無毒。 血液特別是兩塊所謂脊血塊即脾臟含有劇毒。

腸胃， 胃部甚大， 能吸入水或空氣， 使其膨大， 胃之下為腸， 腸在腹腔內作二回折即達肛門， 胃和腸也有毒， 但毒性比卵巢及肝臟小得多。

肌肉， 肌肉可視為無毒， 所以只要挖去河魨的內臟， 再剝去皮， 洗得乾淨， 是不會有毒的。 但河魨死後較久，

內臟的毒素溶在體液中， 時間一久， 可以滲入肌肉， 不可不防。 特別是製作魚片（魚生）， 用2%～5%堿液浸洗， 更加安全。

取3齡（2冬齡）性成熟暗紋東方豚的卵巢、肌肉、精巢、肝臟， 對小鼠進行毒性試驗。 若按毒力1000鼠單位（即MU）即相當於有毒的河魨臟器1g能使小白鼠1kg致死來推算，

卵巢、肌肉、精巢的毒力分別小於：6.6MU、4.5MU、8.1MU。 0.0005克河魨毒素足以使2斤重的小狗死亡， 人食用後一旦中毒， 毒性發作很快， 且一般無法搶救。

河魨魚渾身是寶， 就是河魨毒素， 在醫療臨床上也具有廣泛用途， 可製成戒毒劑、麻醉劑、鎮靜劑等， 還可用於癌症的介入治療。