營養在你的騎行表現中扮演著重要角色， 它影響著你在訓練過程中的輸出情況， 以及你在訓練之後的恢復情況。 食物對於職業車手來說至關重要，
《大環賽餐飲手冊》作者及前京科夫-盛寶銀行車隊的主廚Hannah Grant說：“當你一天燃燒了4000-6000卡路里的熱量， 你會很容易放縱自己去隨意吃喝。 但對於職業車手而言， 他們必須每天24小時按照計畫進餐， 不能亂來。 從長遠來看， 你的身體表現力取決於你的飲食基礎， 取決於你是吃麥當勞， 還是吃新鮮果蔬以及肉類。 ”那麼， 在騎行前、騎行中、騎行後的營養補給有什麼要注意的呢？
騎行前
用一頓完美的早餐開啟你陽光的一天， 如果你打算早上騎車， 那麼早餐將是你充足的能量來源。
清晨， 距離你的上一餐也許已經超過12小時。 在這漫長的一夜中， 你的身體消耗了大量的能量來修復你的肌肉和為大腦供應葡萄糖， 所以一頓好的早餐至關重要。 另外， 吃早餐的人會在白天攝入更少的熱量， 因此他們更可能保持更均衡的體重。 一頓好的早餐應該包括緩釋碳水化合物、優質蛋白、蔬菜、水果。
一些好的選擇
用牛奶或豆漿、新鮮漿果做成的粥， 搭配上香蕉和混合堅果；
純燕麥片、五穀粥搭配一個番茄；
用香蕉、堅果黃油、牛奶和燕麥等混合而成的果昔。
騎行中
如果你騎一個多小時， 你將需要補充額外的碳水化合物。
騎行後
結束一天的騎行之後， 你的肌肉受到了一定程度的損耗， 這個時候你需要為身體注入足夠的蛋白質以及碳水化合物用於修復機體、恢復體能。 在你的恢復餐中， 建議攝入大量的蔬菜和新鮮的低脂肉類， 以確保你能夠獲得全面的營養， 並且蔬菜中的纖維能促進腸胃蠕動， 保持腸胃的健康， 讓你不會因為鬧肚子而浪費時間。
一些好的選擇
馬鈴薯、金槍魚、蔬菜沙拉；
雞胸肉、米飯、蔬菜；
花生醬、優酪乳、香蕉、堅果和新鮮的漿果製成的果昔。
在騎行前、騎行中、騎行後注意能量的攝入， 將讓你如虎添翼。