一、【番茄炒雞蛋】
食材：番茄、雞蛋油， 鹽。
做法
1、番茄切成塊。
2、雞蛋打開放入碗中打勻， 放入少許的鹽。
3、鍋內放入適量的油， 油熱後倒入雞蛋液，
4、鍋裡面加些油， 把番茄翻進去翻炒幾下。
5、把炒好的雞蛋放進去， 放入少許鹽， 翻炒幾下出鍋。
二、【肉末炒黃瓜】
食材：幹黃瓜、豬肉末、油、鹽、老抽、糖、料酒
做法
1、將幹黃瓜錢倒入碗中， 加清水泡軟。
2、泡洗幾次至水清， 黃瓜軟透擠幹水備用。
3、肉餡加老抽， 糖， 料酒醃制一會兒。
4、起鍋熱油， 下肉餡煸熟。
5、倒入黃瓜錢， 加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
三.【扇貝粉絲】
食材：扇貝、粉絲、海鮮醬油、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、紅椒
做法
1、將扇貝洗淨， 粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝裡。 蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。
3、把調料調成汁淋在粉絲上。 開水入鍋蒸12分鐘取出。
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。
5、放上香蔥和紅椒末更美觀。
四、【雞胗土豆球】
食材：雞胗、土豆球、油、鹽、尖椒、蔥薑、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒
做法
1、雞胗泡洗乾淨， 在雞胗上劃出花刀。
2、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。
3、鍋中放清水， 把雞胗焯燙。
4、換清水， 加入老抽， 料酒， 大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色撈出備用。
5、土豆球解凍， 抖上幹澱粉。
6、下油鍋炸至金黃， 炸好的土豆球控油。
7、鍋中留底油， 下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆
8、加入蠔油、醬油、鹽、花椒油、尖椒片炒勻， 淋水澱粉收汁出鍋。
五、【蒜蓉開背蝦】
食材：大蝦、油、鹽、雞精、蒜、青尖椒、紅尖椒
做法：
1、將蝦泡洗乾淨， 將蝦切去腳和頭， 從中間切開， 尾部不要切段。
2、切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線， 尾朝上擺好。
3、蒜切碎， 將油燒熟加入一半蒜炸至黃色。
4、倒入生蒜中， 加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉， 均勻的塗沫在蝦身上。
5、青紅椒切碎， 水開後上蒸鍋蒸十分鐘。
6、取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨， 撒上尖椒碎。
7、取一乾淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。