材料：豬肉、雞蛋、蔥、蒜、澱粉
做法：1、將肉洗淨切塊， 蔥洗淨切小段， 蒜拍碎。
2、雞蛋打入萬眾， 把蛋白和蛋黃分離開。
3、將肉、蔥、蒜、蛋白放入料理機， 加調料攪成泥， 加入白胡椒粉、鹽、生抽攪拌均勻。
4、再加入澱粉攪拌均勻， 在容器鋪上錫紙， 刷一層油鋪上攪好的肉泥。 記得壓嚴實。
5、將蛋黃打散鋪在肉泥表面， 冷水上鍋蒸40分鐘左右就可以了， 鍋裡的水燒開後轉中小火蒸， 蒸好後晾涼切成片。
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