去餐廳吃飯最不能忍的事是什麼？是人多沒有位子， 還是飯菜不好吃， 亦或是服務員不夠熱情？m-cases覺得這些都不算什麼， 最不能忍的是上錯菜！
可在日本卻有一家名叫“上錯菜”的料理店， 顧名思義， 這家餐廳的服務員經常給客人上錯菜， 故得此名。 但讓人意想不到的是， 這家店不僅沒倒閉， 反而備受客人好評， 生意越來越火爆。
究竟這家店有什麼經營的秘訣？且聽m-cases細細道來。
“上錯菜”料理店的店主小果郎士，
節目錄製之余， 這些老人經常會做一些料理請工作人員一起吃。 有一次， 老人請小果郎士吃飯， 明明說好吃漢堡， 最後上桌的卻是餃子， 雖然很詫異， 但看著老人和藹可親的臉龐， 小果郎士什麼也沒說。
之後， 小果郎士便聯合當地的一家公益組織開了這家“上錯菜”的料理店， 並請來6位患有阿爾茲海默症的奶奶當服務生， 負責為客人上菜， 希望能以此引起社會對這些老人的關注。
據瞭解， 為了不讓老人們過於勞累， “上錯菜”料理店每週只營業幾天。 而每天早上開始營業前， 負責人都會很耐心地告訴老人們工作中的注意事項， 老人們每次都聽得很認真， 甚至還會做筆記， 可經常一轉眼， 就忘得一乾二淨。
客人點餐的時候亦是如此， 每次都需要跟客人反復確認， 可還是不可避免會出錯， 明明點的是茶， 端上來的卻是咖啡；點的拉麵，
但來這裡的客人提前都有心理準備， 雖然上桌的菜並不是自己原本期待的， 卻能因此收穫一份意外的驚喜， 因為店裡的每一位廚師都是過五關斬六將才得以留下來的， 由他們烹飪的每一道菜都十分精緻美味。
所以， 儘管上錯了菜， 客人們還是無一例外吃得很開心。
有趣的是，老人們有時候會突然想不起來自己為什麼會在這家餐廳，這時候客人們往往會友善地提醒一句：“您是要給我們點菜吧？”老奶奶這才恍然大悟，繼而像個少女一樣十分不好意思地捂著嘴笑，非常可愛。
日本去年發佈的“國勢調查”結果顯示，日本65歲以上人口占總人口的比例超過了四分之一，基本上每3個人中就有一個老人，而老齡化所帶來的社會化問題也不容小覷，其中就有阿爾茲海默症的問題。
一般情況下，如果家裡沒有患病的老人，可能大家都不會主動去關注這個問題，而就算家裡有患病的老人，有些人也對此病況存在一些偏見或者認知誤區。
但通過“上錯菜”料理店，人們卻能直接接觸阿茲海默症患者，並直觀地瞭解他們的症狀和日常的生活，從而對他們多一些善意與寬容。
所以，“上錯菜”料理店之所以能紅，其實並沒有什麼行銷秘訣，除了飯菜好吃之外，唯一的秘訣便是：愛。
有趣的是，老人們有時候會突然想不起來自己為什麼會在這家餐廳，這時候客人們往往會友善地提醒一句：“您是要給我們點菜吧？”老奶奶這才恍然大悟，繼而像個少女一樣十分不好意思地捂著嘴笑，非常可愛。
日本去年發佈的“國勢調查”結果顯示，日本65歲以上人口占總人口的比例超過了四分之一，基本上每3個人中就有一個老人，而老齡化所帶來的社會化問題也不容小覷，其中就有阿爾茲海默症的問題。
一般情況下，如果家裡沒有患病的老人，可能大家都不會主動去關注這個問題，而就算家裡有患病的老人，有些人也對此病況存在一些偏見或者認知誤區。
但通過“上錯菜”料理店，人們卻能直接接觸阿茲海默症患者，並直觀地瞭解他們的症狀和日常的生活，從而對他們多一些善意與寬容。
所以，“上錯菜”料理店之所以能紅，其實並沒有什麼行銷秘訣，除了飯菜好吃之外，唯一的秘訣便是：愛。