今天分析一下， 融合麵包咖啡的"85度C"的戰略， 定位。
如今85度C緣節節收縮門店， 這一切源於戰略模糊戰術錯位， 定位不清。 它融合蛋糕、麵包、咖啡，
最後聚焦一下原點：價值。 它能給免費者帶來什麼價值？
第一， 它定位是大眾化價格
85度C供應的咖啡均價8元左右， 麵包均價3~6元， 蛋糕均價8元左右， 一般人均一次消費十幾元， 是大眾化的價格定位。
第二， 它又矛盾的樹立高端體驗
價格和價值， 一定是相匹配和有內在聯繫的。 如果要用平價的產品樹立高端的體驗， 明顯是跟價值規律違背的， 也是徒勞的。
做規模化下的適度利潤， 還是利潤最大化下的規模？這是兩種完全不同的思路。
85度C選擇走平價路線， 註定是要追求規模效應；
星巴克追求的是利潤最大化下的規模；
顯然， 星巴克和85度C的價格定位不一樣， 也就是說， 他們的消費群體不一樣， 企業獲取效益的方法也不一樣。 所以盲目尋找對手， 不如去好好經營自己的客戶群體。
另外， 從開店的策略上看， 85度C跟星巴克去競爭一些黃金地段， 也是不合適的， 平價模式決定了85度C走的是平民路線， 可以時尚化， 但一定不是奢華、高端、品位！