咱們內蒙人大概是最愛吃火鍋的民族， 無論什麼時候， 說起火鍋都能點燃無限的熱情， 所以聽說萬達開了一家日式火鍋店後， 我就好奇到迫不及待的奔過來一探究竟嘍。
店裡裝修是傳統的日式風格， 色調卻不那麼濃墨重彩， 格子門窗， 紙燈籠， 海波紋旗子， 都讓我感受到了不一樣的style， 大概喜歡和式風格的小夥伴們又要坐不住了吧。
最有日式標示的就是房頂懸掛的大燈籠， 上面刻意寫了好多日式美食， 似乎有意提醒我們這裡有很多與眾不同的美味。
我喜歡他家的黃色光線， 暖色光搭配和室感覺的原木裝飾，
3種特色鍋底必須嘗
店裡湯底有足足8種之多， 不過我肯定要先試試壽喜燒的。 壽喜燒這個名字是從日本音譯過來的， 所以這個鍋的味道也最具日式風味。
壽喜燒的鍋底端上來像一份小涼菜， 別著急服務員稍後會幫你現場炒制鍋底。 首先把黃油化開， 隨後翻炒洋蔥， 等炒出香味後就加入海帶絲和昆布柴魚牛肉湯。 湯底的味道濃郁中帶著鮮甜， 是我喜歡的味道。 不過吃不慣偏甜口的日式風味的小夥伴表示吃到後半程會有點膩。
店裡的清湯豆腐鍋我想會被更多人喜歡， 所以重點推薦給大家。 奶白色的湯底， 口味既覺得清淡， 又覺得鮮味很濃，
這個鍋不僅可以直接喝湯， 就連鍋底裡的玉米和豆腐都是十分可口的美味， 經過長時間的燉煮豆腐吸足了湯底的鮮味依舊很嫩， 雖然一樣只有一塊， 確是不能錯過的美味。
除了眾多日式味道， 店裡還隱藏了一款泰式冬陰功鍋。 酸辣味道在這個季節吃超級開胃， 香茅與其他東南亞調料一起熬制的味道聞著都覺得刺激。 這個鍋底有點挑人， 我對它有點接受無能， 不過身邊愛吃的小夥伴對它讚不絕口， 吃著根本停不下來。
進口雞蛋還原日式小料
雖然最近包頭有點鬧禽流感， 不過我還是要介紹一下這枚生吃的雞蛋。 它可不是涮在鍋裡吃的，
其實在日本吃壽喜燒都蘸生雞蛋， 這樣可以使涮品更嫩滑， 為了複刻最正宗的日本風味， 老闆專門進口了日本蘭皇的無菌生雞蛋， 這些雞蛋都有進口許可， 蛋上都印了日期。 完美避開國內的禽流感疫情， 如果是實在心裡有疑影很介意的小夥伴還是等到疫情過去了再吃吧。
大概是傳承了我大中華美食精髓， 日式火鍋也以麻醬為主， 這裡麻醬有三種：傳統麻醬就是比較日常的味道， 日式麻醬發甜， 冬陰功麻醬微辣。 無論點哪麻醬都會買一贈二， 加送海鮮汁和沙茶醬， 所以兩個人來點一份就可以啦， 很划算哦。 （其實芝麻醬、海鮮汁、沙茶醬無論單點哪款都送另外兩個）
三種小料對於吃貨來說真是棒呆了， 因為都是同一個鍋涮出來的肉， 蘸不一樣的小料就會有不一樣的感覺， 能吃出更多味道， 吃完之後還是覺得更喜歡沙茶醬和海鮮汁， 尤其沙茶醬是用兩種醬料和白蘿蔔泥伴起來的， 味道清新又獨特。
把海味團起來
吃日式火鍋最幸福的莫過於吃各種各樣的海鮮丸子， 簡直就是把大海的味道包起來。 魚子福袋是我的心頭最愛， 萌萌的， 敲可耐， 一份四個， 人多記得要兩份哦。
福袋是用甜甜的日式腐皮包著鮮香的蟹黃魚子， 特別的Q彈， 魚子一粒一粒的在牙齒間爆開， 每嚼一口都pu pu噠， 口感一流， 讓我都捨不得一口吞了它， 都小口小口吃。
昆布魚卵卷也是必點， 昆布其實就是日語的海帶啦。
海帶獨有的味道並沒有蓋過魚滑的鮮味， 反而魚滑裡因為和了魚卵， 口味更棒， 海帶哏哏的微脆， 魚滑軟軟的， 互補的口感讓我一下子就愛上了它。
黃金蛋餃也比較少見， 一上來果然金燦燦的很吸睛， 蛋皮包著牛肉餡煮在鍋裡有點像金元寶， 牛肉餡兒頗像潮汕牛肉丸的味道， 原汁原味， 很有彈性。
這裡的筍尖特別贊， 愛吃筍的我表示這個絕對值得點， 超大一塊， 可以吃的很滿足， 只選最嫩的部位， 一點都不會柴， 我覺得沾沙茶醬吃更能顯出筍尖的脆嫩鮮爽。
店裡的特色涮品隨便點點都有驚喜， 特別能拉絲的芝士包， 經典的涮品魚竹輪，更脆的大捆魔芋絲，分量都不算大，喜歡什麼就盡情的收下吧。
涮海鮮也是日式火鍋的一大特色，店裡海鮮種類很多，第一次來推薦這個海鮮拼盤，不僅種類多顏值高，而且還很實惠，58塊錢就能吃到六種海鮮的組合，
來這裡就是吃牛肉的
第一盤牛肉建議從肥瘦相間的黑牛雪花開始，肉片挺厚實，脂肪分佈很均勻，涮完他鍋底瞬間提香兩個檔，這個肉也是我最愛吃的，次肉肉嘛，就是有點肥的才更香哩。
肉肉煮完也不愛散，依舊是好大一片，口感軟軟的不會柴，牛肉味很濃很正點，無論涮在哪個鍋底裡都遮掩不住他本身的肉香。
喜歡偏瘦一點的可以點澳洲牛嫩肩，在偏瘦的肉肉裡它更嫩一些，肉片也根大。怕胖的小夥伴可以點這個肉肉哦
個人認為牛肉蘸沙茶醬更香喲，因為肉肉好，所以吃著還有種潮汕牛肉鍋的感覺，店裡的小料組合還真是各有所長呢，經常換著蘸料吃，會有種一次吃到了很多種火鍋的感覺。
我必須強烈安利一波店裡的牛肉刺身，一頭牛只有1%的部位可以做刺身，這裡才42一份很實惠，比其他日料店不知道便宜了多少。
牛肉刺身一定要稍微化一化再吃！肉質超柔嫩，不怎麼需要嚼，就會融化的感覺。牛肉很薄，很容易入口，沒有一絲腥味，反而是特別的鮮香。
菌類拼盤和蔬菜拼盤也超美，而且品種很豐盛，偷偷告訴泥萌兩個拼盤裡的香菇，蟹味菇，白菜和玉米是大家爭搶的日式鍋底最佳cp，怕拼盤吃不了的小夥伴單點這幾樣准沒錯。
店裡也有壽司，食材都很新鮮外形也很棒。星鰻卷和三文魚手卷都不錯。雖然比專業的壽司店味道稍差了點，但在美團上只賣9.9元一份，5款產品憑選其1，基本桌桌必點很超值的。
作為包頭第一家日式火鍋專門店，伏虎火鍋已經給足我驚喜了，從鍋底鍋底、雞蛋小料到各種日式特色涮品都讓我看到了很多包頭日本料理的進步，從無到有，從有到精是個漫長的過程，希望他能越來越好，給我更多驚喜。
評客探店&指南
1，店裡鍋底加湯都有各自對應的湯底，保證不會味道變淡，口味輕的人建議到後期直接加水，避免太鹹。
2，小料無論選哪種芝麻醬或者海鮮汁，沙茶醬都會預設上三款，加量不加價喲。
3，店裡的鍋底還有咖喱、菌湯、地獄、番茄。我比較喜歡咖喱，就是最後會濃郁到讓我想蓋飯，所以沒推薦，咖喱控可以去試試呀。
今日探店：【伏虎日式火鍋】
地址：鋼鐵大街萬達廣場3樓
電話：13080228025
人均：70-100
標籤：日式火鍋 壽司 刺身 閨蜜聚會 萬達
點菜秘笈：
鍋底：清湯豆腐鍋，壽喜燒鍋，
涮品：福袋，昆布卷，黑牛牛腹，海鮮拼盤
文 / 大白 圖/ 芸 謬正
經典的涮品魚竹輪，更脆的大捆魔芋絲，分量都不算大，喜歡什麼就盡情的收下吧。涮海鮮也是日式火鍋的一大特色，店裡海鮮種類很多，第一次來推薦這個海鮮拼盤，不僅種類多顏值高，而且還很實惠，58塊錢就能吃到六種海鮮的組合，
來這裡就是吃牛肉的
第一盤牛肉建議從肥瘦相間的黑牛雪花開始，肉片挺厚實，脂肪分佈很均勻，涮完他鍋底瞬間提香兩個檔，這個肉也是我最愛吃的，次肉肉嘛，就是有點肥的才更香哩。
肉肉煮完也不愛散，依舊是好大一片，口感軟軟的不會柴，牛肉味很濃很正點，無論涮在哪個鍋底裡都遮掩不住他本身的肉香。
喜歡偏瘦一點的可以點澳洲牛嫩肩，在偏瘦的肉肉裡它更嫩一些，肉片也根大。怕胖的小夥伴可以點這個肉肉哦
個人認為牛肉蘸沙茶醬更香喲，因為肉肉好，所以吃著還有種潮汕牛肉鍋的感覺，店裡的小料組合還真是各有所長呢，經常換著蘸料吃，會有種一次吃到了很多種火鍋的感覺。
我必須強烈安利一波店裡的牛肉刺身，一頭牛只有1%的部位可以做刺身，這裡才42一份很實惠，比其他日料店不知道便宜了多少。
牛肉刺身一定要稍微化一化再吃！肉質超柔嫩，不怎麼需要嚼，就會融化的感覺。牛肉很薄，很容易入口，沒有一絲腥味，反而是特別的鮮香。
菌類拼盤和蔬菜拼盤也超美，而且品種很豐盛，偷偷告訴泥萌兩個拼盤裡的香菇，蟹味菇，白菜和玉米是大家爭搶的日式鍋底最佳cp，怕拼盤吃不了的小夥伴單點這幾樣准沒錯。
店裡也有壽司，食材都很新鮮外形也很棒。星鰻卷和三文魚手卷都不錯。雖然比專業的壽司店味道稍差了點，但在美團上只賣9.9元一份，5款產品憑選其1，基本桌桌必點很超值的。
作為包頭第一家日式火鍋專門店，伏虎火鍋已經給足我驚喜了，從鍋底鍋底、雞蛋小料到各種日式特色涮品都讓我看到了很多包頭日本料理的進步，從無到有，從有到精是個漫長的過程，希望他能越來越好，給我更多驚喜。
評客探店&指南
1，店裡鍋底加湯都有各自對應的湯底，保證不會味道變淡，口味輕的人建議到後期直接加水，避免太鹹。
2，小料無論選哪種芝麻醬或者海鮮汁，沙茶醬都會預設上三款，加量不加價喲。
3，店裡的鍋底還有咖喱、菌湯、地獄、番茄。我比較喜歡咖喱，就是最後會濃郁到讓我想蓋飯，所以沒推薦，咖喱控可以去試試呀。
今日探店：【伏虎日式火鍋】
地址：鋼鐵大街萬達廣場3樓
電話：13080228025
人均：70-100
標籤：日式火鍋 壽司 刺身 閨蜜聚會 萬達
點菜秘笈：
鍋底：清湯豆腐鍋，壽喜燒鍋，
涮品：福袋，昆布卷，黑牛牛腹，海鮮拼盤
文 / 大白 圖/ 芸 謬正