在很多糖友的眼中， 糖尿病患者是不能喝粥的。 這種食物對血糖的升高作用十分明顯。 正因如此， 許多糖尿病患者談粥色變。 那麼， 事實真的如此嗎？
首先， 讓我們知道一下， 粥到底是怎麼背上升血糖這個黑鍋的。
謠言糖尿病人不能喝粥
“一旦確診糖尿病， 就不斷有身邊人好心的勸告“喝粥血糖會升高”， 真的是這樣嗎？得了糖尿病就與粥無緣了？
依據
粥比米飯消化吸收速度快， 血糖上升的也快， 也很快就會產生饑餓感。
真相
粥糖尿病人可以喝
中國農業大學食品學院副教授范志紅說， 粥有多種多樣， 各種雜糧粥和豆粥， 只要烹調搭配得當， 不僅可以喝， 甚至可能對糖尿病人大有益處。
粗糧黑米、糙米、全麥等未經精磨的大米、麵粉， 因為富含膳食纖維， 血糖上升速度就要慢得多。
豆類紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、芸豆等各種煮豆類的血糖指數都在20-40之間， 遠遠低於大米白麵製成的主食。
喝粥竅門
先幹後稀
在喝粥前， 先吃一些固體食物， 如主食、青菜， 做到幹稀搭配， 這樣可以延長粥在胃內的停留時間， 進而減慢血糖升高的速度。
慢喝
慢慢喝粥， 單位時間內被消化吸收的粥的量也會減少，
短時間熬粥
粥熬的時間越長， 越黏糊， 澱粉的性質發生改變， 被人體吸收後， 升高餐後血糖就越快。 因此， 糖尿病患者在煮粥時可根據食材的不同分批次放入， 不耐煮的食材最後放入， 避免時間過長或煮得太爛， 儘量保持食物顆粒的完整性。
早晨不喝粥
研究證明， 淩晨2時至中午12時， 血糖普遍偏高;到了中午和下午， 人體血糖趨於平穩。 因此， 午餐或晚餐喝粥更好。
八寶糯米粥
適合糖尿病人喝的粥
八寶糯米粥
原料：
糯米500克， 薏米30克， 白扁豆50克， 蓮子50克， 紅棗20克， 核桃肉50克， 龍眼肉50克。
做法：
1、將薏米、白扁豆、蓮子肉用溫熱水泡漲， 蓮子去皮去心洗淨， 糯米淘洗乾淨；以上四樣入籠蒸熟；紅棗洗淨， 用溫水發漲。
2、將各種原料及處理好的原料一起放入鍋中， 加水中火煮20分鐘左右。
功效：
健脾， 養胃， 滋腎， 益陽。 適用於糖尿病體弱、少食、腹脹、消渴、便溏、水腫等症者。
小麥粥
小麥粥
原料：
小麥30~60克， 粳米60克， 大棗5枚， 或加小米30克。
做法：
將小麥洗淨後， 加水煮熟， 撈去小麥取汁， 再入粳米、大棗同煮成粥。 或先將小麥搗碎， 同大棗、小米共煮為粥。
功效：
養心安神， 補脾胃， 止虛汗， 降糖。 適用於神疲心悸、怔忡不安、失眠、脾虛泄瀉、自汗、盜汗。 糖尿病伴自主神經功能紊亂者尤宜。
糖尿病伴自主神經功能紊亂者尤宜。