一、【清炒藕帶】
食材：藕帶、小蔥、紅椒、油、鹽
做法
1、藕帶洗淨， 斜切成段。
2、切好的藕帶在水中清洗幾遍。
3、小蔥切段， 紅椒切成小片。
4、熱鍋下油，
5、放紅椒和香蔥炒勻即可出鍋。
二、【蒜蓉豆豉蒸排骨】
食材：排骨、南瓜、生抽、鹽、蠔油、蔥、薑、豆豉、蒜、辣椒、澱粉、油、紅辣椒
做法
1、準備好所有的調味料， 豆豉拍碎， 蒜切末， 辣椒切碎。
2、排骨洗淨， 加入生抽、鹽、蠔油、蔥、薑用手抓拌均勻醃制2個小時。
3、南瓜去皮， 切片擺放入碗中。
4、醃制好的排骨取出再加入澱粉抓拌均勻。
5、炒鍋倒油燒熱， 放入蒜末， 豆豉炒香。
6、加入紅辣椒後關火。
7、然後把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均勻。
8、把拌好的排骨放在南瓜上面。
9、蒸鍋水燒開放入排骨碗。
10、大火蒸制20-25分鐘， 蒸好後取出撒上一些蔥花即可。
三、【滑蛋蝦仁】
食材：鮮蝦、蛋、生粉、鹽、油、胡椒粉、蛋清、薑、澱粉、蔥
做法
1、將鮮蝦洗淨去皮， 從背部二， 三節中用牙籤挑出蝦線。
2、加入生粉、鹽、胡椒粉、蛋清和薑末抓勻， 使之上漿入味。
3、燒鍋開水， 將調製入味的蝦仁倒入, 蝦仁變色後立刻撈出。
4、澱粉用水來調製水澱粉, 再準備好其他的原材料。
5、先將雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉打散後， 再加入小蔥末和水澱粉攪拌均勻。
6、燒熱鍋， 加入油再轉動鍋， 讓熱油均勻的鋪在鍋內表面後， 下入蛋液， 九成熟即可關火。
7、等蛋液邊緣開始逐漸凝固後， 用鏟將蛋液輕輕的向過中央推。
8、繼續重複這個動作， 直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到八， 九成熟即可關火。
9、利用餘熱使蛋液完全熟透後盛入盤中。
四、【鳳梨雞丁】
食材：鳳梨、雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、鹽、油、糖、料酒、生粉、黑胡椒粉。 番茄沙司、白醋
做法
1、將鳳梨、雞胸肉、胡蘿蔔、青椒全部切成丁， 鳳梨用淡鹽水泡一會。
2、雞丁用鹽、少許糖、料酒、生粉、黑胡椒粉抓勻。
3、把番茄沙司、白醋、糖、少許鹽、水、生粉攪勻成兌汁芡。
4、把胡蘿蔔丁和青椒丁沸水後過涼水。
5、炒鍋燒熱加油， 然後放入雞丁翻炒至變色。
6、加入胡蘿蔔丁和青椒丁翻炒。
7、倒入兌汁芡翻炒均勻。
8、倒入鳳梨丁翻炒至芡汁收的差不多就可以裝盤了。
五、【椒鹽蝦】
食材：蝦、料酒、油、鹽、椒鹽粉、香菜
做法
1、蝦洗乾淨後用料酒醃十分鐘。
2、鍋裡倒多點油燒開後將蝦倒進去。
3、蝦身炸到全部變紅色時加入少許鹽。
4、加入椒鹽粉翻炒。
5、最後灑上切碎的香菜即可。
2、鍋裡倒多點油燒開後將蝦倒進去。
3、蝦身炸到全部變紅色時加入少許鹽。
4、加入椒鹽粉翻炒。
5、最後灑上切碎的香菜即可。