神奇代餐粉背後的安全隱患

誕生于普通廚房中的德國阿爾馬塞德的研究員史太凡·卡比舍認為：“個人的遺傳基因十分重要。 有些患者需要多吃富含蛋白質的食物， 而另一些患者則需要攝取更多的碳水化合物。 ”史太凡主要負責2型糖尿病患者的配方節食法方面的研究， 他建議在沒有對體質類型進行基因檢測的情況下， 患者在飲食方面應儘量遵循低熱量的原則。

海克·德希， 53歲

“我身高172釐米， 生育後體重為94公斤。 一年前我決定嘗試服用阿爾馬塞德代餐粉。 我的兒子是一名廚師， 他極力反對我服用這種代餐粉， 認為它缺乏對於人體健康必不可少的營養物質、維生素以及發酵酶。

連續服用這種代餐飲品幾天後， 我不僅出現了頭痛、乏力、眩暈等症狀， 而且身體處於極度饑餓的狀態。 最終， 身體不適迫使我不得不放棄了這種減重方法。 後來， 通過健康飲食和適當運動， 我成功減重9公斤。 ”

一年半前， 世界衛生組織發佈了新的飲食建議：日常飲食中糖分含量最大不應超過10%， 而最佳的糖分含量僅應為5%。 近來， 下薩克森州消費者中心對阿爾馬塞德代餐粉以及其他一些代餐粉中糖分含量過高的情況提出了批評。 對於上述批評， 安德列辯稱自己公司的產品並未使用工業用糖， 而是採用了源自墨西哥的高品質蜂蜜， 這種蜂蜜不僅富含發酵酶， 而且可以有效防禦多種疾病。

對於這一觀點， 慕尼克工業大學艾爾莎克朗費森尤斯（Else Kröner-Fresenius）營養醫學中心的研究員漢斯·豪納表示懷疑。 他認為：“糖分就是糖分， 不論其源自何種物質。 ”

採訪休息期間， 安德列點燃了一根無過濾嘴的駱駝牌香煙， 然後視若珍寶地舉著一個U盤對來訪者說道：“這裡面存儲著有關阿爾馬塞德代餐粉的研究資料， 你們可以逐一查閱。 ”據瞭解， U盤中所有的研究資料都源自弗萊堡大學的體育與運動醫學研究所， 且材料中多次出現了研究所原代理主任阿洛·伯格的名字。 阿洛的照片直到最近才出現在了阿爾馬塞德的廣告手冊中， 照片上的他頭髮花白、留著絡腮鬍子且笑容明朗。 安德列稱， 阿爾馬塞德公司曾為阿洛的研究項目提供資助，

並且借助研究結果為產品進行宣傳。 然而， 德國呂內堡法院認為阿洛的行為違反了歐盟有關醫生不得為產品代言的規定。

在位於比嫩比特爾鎮的家中， 安德列與他的父親進行了有關液體節食劑方面的實驗。

收穫初步成果

有關阿爾馬塞德代餐粉的研究表明， 嚴重超重者可以通過服用代餐粉的方式進行減重， 即在開始減重的前3個月至6個月裡每天可以通過代餐粉來代替兩餐或三餐。 如果減重者能夠獲得營養顧問和健身教練的專業指導， 那麼在停止服用代餐粉後減重效果不會受到影響；相反， 在缺乏專業指導的情況下， 停止服用代餐粉通常會導致體重反彈。 節食論壇上不乏減重失敗的例子，

其中很多人雖然通過服用代餐粉有效減重數十公斤， 但最終因為恢復原有的飲食習慣而出現了體重反彈的情況。 這種“溜溜球”效應不利於身體健康， 嚴重時甚至會引發糖尿病和心血管疾病。

此外， 對於減重者而言， 向大腦傳遞饑餓資訊的饑餓素也會引起體重反彈。 因此， 循序漸進的減重方法和快速減重法都具有因為體內存在的饑餓素而再次增重的可能性。

配方節食法雖然可以在一定程度上減輕體重， 然而其中存在的安全隱患卻不容忽視：尤其對老年人而言， 不合理的減重不僅會引起心律不齊等病症， 甚至還會增大罹患膽結石的危險， 因此老年人在選用代餐粉時應提前向醫生進行諮詢；此外，

一些患者在進行配方節食的過程中由於身體虛脫而被迫就醫的情況也並不罕見。 據瞭解， 德國《生態測試》雜誌曾對16種配方節食產品進行檢測。 測試結果顯示， 受測產品中的“不合格”產品高達12種。 究其原因， 至關重要的一點就是因為這些代餐粉產品的包裝上缺乏對健康隱患的明確說明。

阿爾馬塞德代餐粉的生產地位於德國北部

馬庫斯·格德里奇，48歲

“我曾經尤為愛吃垃圾食品，而且認為只要多做運動，便可以隨心所欲地享用炸薯條、烤肉以及葡萄酒。然而在經歷了一場疾病之後，一切都迥然不同了。當時，我的體重不斷上升，一度高達110公斤。對此，醫生的診斷結果為糖尿病。為了改變自己的生活方式，我決定去杜塞爾多夫的糖尿病中心接受一門為期12周的課程。起初，工作人員只允許我服用採用配方節食法制成的混合飲料。隨後，我不僅學習了健康飲食方面的知識，還參與了游泳和體操訓練。最終，我成功減重23公斤，並且擺脫了高血壓和糖尿病的困擾。”

鑒於上述隱患，漢斯建議，患者只有在嚴重肥胖的情況下，才可以較為長期地採用配方節食法；如果並非過度肥胖的人長期以代餐粉為食，則會出現肌肉流失的情況。雖然阿爾馬塞德以及生產商都曾通過一些研究證明自己的產品不會導致肌肉流失，然而，科隆體育學院的肌肉學專家邁克爾·貝林稱：“顯著的體重下降通常都伴隨著肌肉的流失。”相反，通過運動，尤其通過舉重訓練或者通過選擇富含蛋白質的配方節食法則可以有效地減少肌肉流失。

近日，阿爾馬塞德公司完成了搬遷計畫，公司33名員工全部遷入了配備有大型倉庫的新辦公樓中。對此，安德列表示，更為完善的生產設施有利於阿爾馬賽德公司的進一步發展壯大。據悉，阿爾馬塞德公司未來的目標主要在於積極拓展海外市場，以便有朝一日能夠在美國和加拿大的減脂產品市場上獨佔鰲頭。

阿爾馬塞德代餐粉的生產地位於德國北部

馬庫斯·格德里奇，48歲

“我曾經尤為愛吃垃圾食品，而且認為只要多做運動，便可以隨心所欲地享用炸薯條、烤肉以及葡萄酒。然而在經歷了一場疾病之後，一切都迥然不同了。當時，我的體重不斷上升，一度高達110公斤。對此，醫生的診斷結果為糖尿病。為了改變自己的生活方式，我決定去杜塞爾多夫的糖尿病中心接受一門為期12周的課程。起初，工作人員只允許我服用採用配方節食法制成的混合飲料。隨後，我不僅學習了健康飲食方面的知識，還參與了游泳和體操訓練。最終，我成功減重23公斤，並且擺脫了高血壓和糖尿病的困擾。”

鑒於上述隱患，漢斯建議，患者只有在嚴重肥胖的情況下，才可以較為長期地採用配方節食法；如果並非過度肥胖的人長期以代餐粉為食，則會出現肌肉流失的情況。雖然阿爾馬塞德以及生產商都曾通過一些研究證明自己的產品不會導致肌肉流失，然而，科隆體育學院的肌肉學專家邁克爾·貝林稱：“顯著的體重下降通常都伴隨著肌肉的流失。”相反，通過運動，尤其通過舉重訓練或者通過選擇富含蛋白質的配方節食法則可以有效地減少肌肉流失。

近日，阿爾馬塞德公司完成了搬遷計畫，公司33名員工全部遷入了配備有大型倉庫的新辦公樓中。對此，安德列表示，更為完善的生產設施有利於阿爾馬賽德公司的進一步發展壯大。據悉，阿爾馬塞德公司未來的目標主要在於積極拓展海外市場，以便有朝一日能夠在美國和加拿大的減脂產品市場上獨佔鰲頭。