在各類腫瘤疾病中， 我們常聽到的多是胃癌、肺癌等， 對食道癌有耳聞卻不太瞭解。 但事實上， 在全球資料統計中， 中國是食道癌發病率和死亡率最高的國家， 而且近年來處於居高不下的狀況。
食管癌的病因都有哪些？
1.生活飲食習慣與食管慢性刺激。 長期飲烈性酒、嗜好吸煙， 食物過硬、過熱、進食過快， 引起慢性刺激、炎症、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食管癌的發生有關。
2.營養因素和微量元素。 維生素A、C、E、核黃素、煙酸、動物蛋白、脂肪、新鮮蔬菜、水果攝入量均較低。 水及土壤中的鉬、硒、鈷、錳、鐵、鎳、鋅等微量元素含量偏低。
3.亞硝胺類化合物。 亞硝胺類化合物是已被公認的一種強致癌物質。
4.真菌及病毒的作用。 如真菌、病毒。
5.遺傳因素。 大量的研究表明癌症都是各種環境因素對具有不同遺傳素質的個體長期反復作用的結果。
症狀表現：
1、胸骨後疼痛
較多見於進粗糙食物時出現， 為胸骨後或劍突下針刺樣、燒灼樣或摩擦樣疼痛， 食用解痙劑可以緩解， 疼痛部位和病變部位常不一致。
2、吞咽困難
進行性吞咽困難， 逐漸就會發展成飲水困難， 甚至唾液也難通過。 食物返流， 及胸背疼痛。 如癌腫侵及氣管、支氣管，
3、咯血
嘔血、便血， 如侵及大血管， 可出現致命性大出血等症狀。 至於出現脫水、無力、消瘦、低蛋白血症引起的周身性水腫和惡病質。
4、其他症狀
進食乾燥食物時咽喉部有乾燥感或緊宿感。
許多癌症發現並確診時都已經是中晚期了，
姬松茸所含β - （ 1-6 ） -D- 葡聚糖蛋白複合體是其它菌類所沒有的， 它對癌症抑制率是 99.4% ， 痊癒率達 90% ， 高於靈芝的功效 4 .5 倍。 姬松茸對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用， 如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、結腸癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌等。
此外， 姬松茸多糖是很重要的藥用成分， 日本東京大學醫學部等研究機構研究結果表明：它可大幅度提高免疫功能， 能阻擾、干擾病毒生長， 且有保護肝、腎的作用， 有效成分經口服可產生作用。