一、【蓮藕燉排骨】
食材：排骨、蓮藕、香蔥、薑、料酒、胡椒粉、鹽
做法：
1、排骨洗淨， 砍成3釐米長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮， 切成塊， 洗淨。
3、生薑洗淨切成兩半。 鍋內放適量水， 放入半塊生薑、香蔥、料酒， 燒沸後， 下入排骨， 氽水後撈出待用。
4、炒鍋置火上， 加水， 下入排骨、半塊生薑、香蔥， 用大火燒沸， 去盡浮沫後改用小火， 燉約20分鐘。
5、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋， 再燉30分鐘， 揀出生薑、香蔥不用， 放鹽、胡椒調味即可。
二、【幹煸白菜】
食材：白菜、油、鹽、薑、紅尖椒、大蒜
做法
1、白菜去老幫洗淨用刀片成薄片。
2、白菜幫和白菜葉分開。
3、紅尖椒洗淨切小段。
4、蒜瓣切薄片， 生薑切成細絲。
5、鍋裡倒入少許油， 鍋熱後倒入白菜幫片， 小火煸炒。
6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉， 繼續小火煸炒。
7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出。
8、鍋裡倒入油， 油熱後放入薑絲、蒜片、紅椒爆香。
9、倒入白菜片， 大火翻炒， 調入鹽，
三、【幹鍋排骨】
食材：排骨、洋蔥、薑、蒜、蔥、幹辣椒、料酒、鹽、澱粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬
做法：
1、排骨事先用水泡個10分鐘， 去血水。 然後洗淨後， 放到容器中加一茶勺鹽。
2、加兩大勺料酒， 蔥花和薑片， 醃制10分鐘後， 加入一大勺澱粉， 拌勻。
3、鍋內熱油， 油稍多一些，
4、鍋內加少許油， 加入薑蒜， 幹辣椒， 花椒， 炸香。
5、加入大勺豆瓣醬， 炒出香味， 加入排骨， 進行翻炒。
6、加入洋蔥翻炒。
7、加入料酒， 生抽， 鹽， 糖， 炒至青椒斷生後， 加入雞精， 就可以出鍋啦， 最後可以撒上芝麻點綴一下， 味道更香。
四、【欖菜肉碎豆角】
食材：豬肉末、豆角、橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、大蒜、紅椒、蔥、薑
制法：
1、新鮮長豆角除去兩頭與老筋， 洗淨後切成顆粒， 備用。
2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉， 備用。
3、豬肉末加料酒、蔥末、薑末、生粉， 橄欖菜做調料拌勻；起油鍋爆熟。
4、起油鍋下蒜蓉、紅椒爆香後把豆粒煸至皺皮， 最後放入欖菜肉末拌勻， 調味後煸炒即可。
五、【西芹炒腐竹】
食材: 西芹、腐竹、鹽、油
做法:
1、腐竹用冷水泡軟， 瀝幹水分。
2、西芹清洗乾淨切好。
3、熱油鍋， 放西芹爆炒至變色。
4、加入腐竹爆炒2分鐘。
5、放鹽調味翻炒均勻就可以。