作者：劉萍萍（國家高級營養師， 高級健康管理師）
直接看產品標籤上是否標示“可微波爐使用”就好。
在微波爐裡熱食物時加不加保鮮膜會讓很多人糾結， 不加可能會影響口感， 加了又怕會釋放有毒物質。 那麼， 微波爐加熱食物到底能不能加保鮮膜？
不妨先來看市場上常見的食品保鮮膜的種類和使用範圍：PE（聚乙烯）保鮮膜：使用範圍比較廣， 如包裝肉類、熟食、蔬菜等。 耐受溫度一般不超過110℃，
PVC（聚氯乙烯）保鮮膜：一般常用於生鮮果蔬的保鮮， 但不能接觸帶油脂食品。 不耐高溫， 不能用於微波爐加熱。
PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜、PMP（聚甲基戊烯）保鮮膜：廣泛用於家庭和超市包裝食品。 可以分別耐受140℃和180℃的高溫， 所以都可以用於微波爐加熱。
由此可見， PVDC和PMP這兩種材質的保鮮膜都可以用於微波爐加熱食物。
其實， 要想知道一種保鮮膜能否用於微波爐加熱食物， 直接看看產品標籤上是否標示“可微波爐使用”就好了， 另外， 正規產品的包裝上往往還會標示加熱方式和最高耐溫溫度。
參考資料：
1.馮超， 董鶤， 吳永軍等.保鮮膜材質及使用安全性的拉曼光譜分析.《光散射學報》 , 2010 , 22 (2) :137-142
2.楊婷， 陳慕群， 曾慶鵬等.不同材質保鮮膜拉伸性能的比較.《商品與品質:消費研究》 , 2015 (9) :161-162
3.中華人民共和國國家標準《食品用塑膠自粘保鮮膜》（GB 10457-2009）
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