豬排骨味道鮮美， 也不會太過油膩。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
今天跟大家分享的這道比較獨特， 我以前一直不知道排骨還能這麼做。
步驟：1、排骨洗淨切塊後倒入鍋中， 加料酒焯水。
2、油鍋中倒入適量油，
燒熱後倒入白糖看見泡沫飄起，
注意不要煉過了。
3、下入排骨煸炒。 （煸出肥油， 炒至排骨表面微微焦黃，
4、下入蔥、薑、八角、幹辣椒翻炒，
調入老抽，
翻炒均勻上色。
5、鍋中倒入沒過排骨的清水，
大火燒開。
6、轉小火加蓋燜煮約30分鐘，
7、中間慢慢翻動，
大火收汁後出鍋，
香氣四溢。
ps
雞蛋提前煮熟去殼。
so
如果你不知道做什麼， 你就做排骨雞蛋！
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