炎熱的夏季曬的人沒有什麼精神, 不想, 今天下起了大雨, 沖散了擾人的熱氣。
兩個朋友相約在這難得涼爽的一天中喝上一口, 於是就有了這頓家常便飯。
平平常常的兩葷一素, 卻好吃的讓兩個人喝了3提的酒。
醉了, 醉了。
第一道菜是炸帶魚
炸帶魚的做法:
將準備好的帶魚去頭去尾清除內臟, 清洗乾淨切成段。
將成段的帶魚放上適量鹽、花椒、薑片、料酒醃制半個小時左右。
麵粉裡加入適量水調成麵糊, 用筷子夾著帶魚, 正反面粘上麵糊。
鍋裡倒入油, 油燒到六七成熱。
放入帶魚段, 等麵糊定型再翻面。
批量放入帶魚一起炸, 炸到兩面金黃時就可以撈出了。
第二道菜是炸小黃花魚
炸小黃花魚:
準備好雞蛋、澱粉、黃花魚解凍
黃花魚去鱗、去內臟後洗淨
洗淨的黃花魚加入澱粉和雞蛋、花椒粉、鹽,
拌均勻備用
鍋中油燒熱,
下入小黃花魚小火炸制
炸制金黃色翻面撈出
兩個葷菜都是油炸的魚肉, 那香酥可口, 小黃魚完全不用管刺;帶魚就要慢慢的摘著吃, 一口啤酒一口魚。
第三道素材是涼拌菜花, 簡單方便, 解膩爽口。
涼拌菜花的做法:
菜花洗淨用開水焯一下, 顏色變成翠綠色出鍋。
紅蘿蔔切條,
玉米脫粒。
調料製作:蠔油+醬油+辣椒油+蒜末攪拌均勻。
焯過的菜花加上配菜紅蘿蔔喝玉米粒, 倒入調料攪拌之後就成了。
感謝大家閱讀, 你們和朋友喝酒的時候會做什麼家常菜來評論區留下你們的家常菜譜吧。