一、【蘿蔔乾炒毛豆】
食材：蘿蔔、毛豆、蒜、辣椒、油、鹽、生抽
做法
1、蘿蔔乾切丁， 毛豆去殼。
2、先幹鍋把蘿蔔乾煸炒出水份。
3、下油爆蒜瓣和辣椒，
4、炒呀炒， 放少許鹽。 倒入之前炒好甜味蘿蔔乾。
5、加幾滴生抽調味。
6、這道菜配清粥正好。
二【燒冬瓜】
食材：冬瓜、幹紅辣椒、蔥、油、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖
做法
1、冬瓜去皮後， 洗淨切成方塊狀。
2、幹紅辣椒， 切段備用；再切點蔥花， 備用。
3、小碗裡調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，
4、炒鍋燒熱後， 倒入適量油；油鍋燒熱， 轉小火放入幹辣椒煸香。
5、放入冬瓜， 大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻， 蓋上蓋子， 將冬瓜燜煮至熟。
6、調入鹽、雞精翻炒均勻， 關火， 撒蔥花。
三、【釀青椒】
食材：青椒、豬脊肉、豬肥膘肉、漿蝦仁、鹽、味精、醬油、醋、紹酒、白糖、蛋清、蔥、姜汁水、澱粉、芝麻油
做法
1、選用7釐米長的青椒， 用剪刀通開， 去盡子， 椒內撒幹澱粉。
2、將裡脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥， 加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁， 拌以濕澱粉， 再加芝麻油5克攪勻， 釀入青椒抹平。
3、炒鍋置小火燒熱， 下豬油燒三成熱時， 把青椒入鍋煎熟， 漠出多氽油， 烹入紹酒， 加醬油、白糖、醋， 轉動炒鍋， 淋上芝麻油5克， 排齊裝入盤中即可。
四、【清蒸鱸魚】
食材： 鱸魚、蔥、薑、鹽、油、紹酒、蒸魚豉油
做法
1、鱸魚洗乾淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃制15分鐘， 隨後再沖洗乾淨， 去去腥味。 2、鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀， 再從背部切一刀鋪在盤子裡， 並在魚身下鋪上蔥姜絲， 開水上鍋蒸5-6分鐘關火燜2分鐘。
3、將盤子裡的湯汁倒掉， 澆上蒸魚豉油， 撒上蔥絲， 最後澆上熱油就好啦。
五、【紅燒排骨】
食材：排骨、蔥、香葉、薑、蒜、桂皮、大料、鹽、冰糖、醬油、油
做法
1、排骨涼水下鍋不蓋鍋蓋煮開， 慢慢煮出血沫子， 將血沫儘量撇乾淨後， 將排骨撈出備用。
2、冰糖敲碎。
3、鍋裡放一點點油， 放入冰糖， 用小火炒糖色， 火一定要小。
4、小火慢慢熬， 熬到糖的焦香散發出來， 顏色也變成淺褐色。
5、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
6、倒入少許醬油上色。
7、放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜。
8、倒入開水沒過排骨， 蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
9、湯汁還有三分之一時調入鹽， 中火收汁，出鍋盛盤即可。
中火收汁，出鍋盛盤即可。