導讀：在農村的水塘裡經常有種植蓮藕， 很多地區的農民一直靠著種植蓮藕過日子。
農民採摘藕帶
蓮藕雖然渾身都是寶， 但是隨著社會經濟迅速發展，
筆直細嫩的藕帶
藕帶， 古時稱藕鞭、銀苗菜。 是蓮的幼嫩根狀莖， 由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成， 與蓮藕為同源器官，
用藕帶做成的菜十分美味
藕帶可以用來做菜， 煎炒蒸炸、生吃都可以， 既可作主料， 又可作配料， 葷素皆宜。 成菜的藕帶細脆無筋， 清香濃郁。 在湖北和安徽， 藕帶受到人們的熱烈歡迎。
小貼士：白中透著一點淺黃色， 軀幹筆直、尖端還於簪形， 不分岔的藕帶是佳品