我之前是按同事教做的方法烤的， 但是總有些些腥味， 試了幾次， 今天算是成功了一次 。
材料 ： 鮮魷魚600克，
鹽粉， 辣椒粉， 孜然， 黑胡椒， 老抽， 生抽， 甜麵醬， 花生油， 小蔥各適量。
首先將魷魚洗淨， 本來想著把皮也撕去， 撕了幾下覺得太浪費時間， 於是放棄， 然後去掉內臟， 瀝幹水分。
用剪刀將魷魚須剪得一條一條的， 魚身剪條剪圈隨愛好哈，
乾淨碗內放入生抽， 辣椒粉， 鹽粉， 孜然， 黑胡椒， 淋入燒開的花生油，
先將魷魚放入電餅鐺內煸炒出水分， 乘出待用，
然後鍋內放油燒開， 放入待用的魷魚繼續煸炒， 不時用鍋鏟按壓魷魚， 據說可以讓味道更香， 更有嚼勁， 這個大約用10分鐘左右，
將剛才調好的醬汁倒入鍋中翻炒，
我用竹簽串了一部分魷魚，
主要是孩子喜歡這個感覺，
然後又單獨烤了一些，
等到湯汁濃稠以後，
再加入甜麵醬繼續中火翻炒，
看到湯汁收的差不多了， 關火， 盛盤，
味道跟外面的差不多呐， 大可放心食用。