一、【什錦蝦仁】
食材： 蝦仁 、黃瓜、胡蘿蔔、澱粉、油、鹽、料酒、白胡椒粉、香油、薑
做法
1、蝦仁清洗乾淨， 去掉蝦線， 加入鹽、料酒、白胡椒粉， 少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，
2、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁， 姜切成末備用， 鍋中加入油， 油熱後下入薑末爆香， 下入蝦仁滑炒。
3、蝦仁變色後盛出， 鍋中留底油， 油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生， 放入事先炒好的蝦仁。
4、放入黃瓜丁翻炒均勻， 出鍋前淋入香油即可。
二、【清蒸鱸魚】
食材：鱸魚、細香蔥、薑、啤酒、鹽、蒸魚豉油、油
做法
1、鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨， 然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處。
2、澆上啤酒、抹點鹽醃制15分鐘， 蔥洗淨切細長絲待用。
3、薑切絲， 醃制好的鱸魚肚子內塞入薑絲， 魚身擺上蔥段， 燒開水， 入鍋蒸8分鐘左右。
4、取出， 將汁倒掉， 然後將蔥也去除， 淋上蒸魚豉油， 重新撒上蔥段， 將油燒熱後澆上即可。
三、【糖醋排骨】
食材：排骨、醋、料酒、醬油、蔥、薑、幹辣椒、八角、花椒、白糖
做法
1、排骨、蔥段、薑片放入鍋中， 加清水煮開後， 撇去浮沫。
2、放入花椒大料幹辣椒， 煮至筷子能紮透， 將排骨撈出。
3、煮排骨時， 將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4、炒鍋燒熱， 倒入調料汁。
5、待調料汁沸騰， 倒入排骨， 翻炒均勻。
6、倒入半碗煮排骨的湯， 使湯汁完全沒過排骨。
7、大火煮沸後調至小火燉煮。
8、待鍋中湯汁收濃稠即可。
四、【紅燒冬瓜】
食材：冬瓜、細香蔥、生抽、老抽、鹽克、白糖、油
做法
1、冬瓜去皮去瓤， 切成塊備用。
2、油鍋燒熱後， 下入冬瓜翻炒。
3、炒到冬瓜的邊角微黃。
4、調入生抽、老抽、鹽和白糖， 以及適量水， 蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。
5、冬瓜煮爛入味後， 大火收汁， 出鍋前撒上蔥花。
五、【家常紅燒肉】
食材：五花肉、土豆、生抽、老抽、料酒、油、香葉、陳皮、八角、鹽、冰糖、蒜、薑、幹山楂
做法
1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨， 切成小塊。
2、熱鍋倒入冷油， 小火加入薑、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後， 將五花肉放入一起翻炒至裹色。
3、加入料酒、生抽、老抽， 然後加水沒過食材， 燒開後轉小火燉1個小時左右， 之後加入去皮切塊的土豆， 繼續煮15分左右， 最後加點鹽， 收汁就好。