跟大家分享一下手擀面的做法
首先是和麵， 和麵要用溫水 ， 這樣和出面光滑 ， 醒過以後有勁道。 面的軟硬程度 ， 是根據個人的喜好來決定 的。 初學者可能會把面和的稍微的偏硬一點
接下來我們一起進入步驟吧：
水面和均勻後 ， 用保鮮膜蓋上 ， 醒十分鐘 ， 在揉面。 這次光滑多了
再蓋上保鮮膜 醒十分鐘 ， 在揉 。 這次 就差不多了， 這樣和出來的面 麵團有勁道 ， 是擀面成功的關鍵
我的擀麵杖小， 我把麵團分成兩份 （哈哈哈 好邪惡的照片 ）
把麵團壓扁 ， 用擀麵杖大致擀成一個薄厚均勻的圓
均勻撒上少許麵粉，
擀成這樣後 。
打開 再均勻撒上麵粉。
再用擀麵杖卷起 （橫豎交換著卷起） 繼續擀 （擀面的過程中 ， 注意力度均勻的往前推 並 手始終保持由擀麵杖中間 ，往兩邊拉的力度 ）
面皮的薄厚 ，根據自己的喜好來定 ，喜歡薄的就多擀一會。 注意 ：越擀到後面， 力度越要輕一點
注意面皮不要粘到一起 ，發現有點粘時 ，撒點麵粉。。
就這樣 一直擀到理想的薄厚 。然後再撒些麵粉 z字折起
切面， 麵團的寬窄 ，也是根據自己的喜好， 切面時 ，寬窄要一致， 刀要垂直于面皮 。
切好後 ，抖開 撒上麵粉 ，再抖。防粘。
滾水下麵 ，撈起 。
撈起的面， 配上自己預先炒好的喜歡的菜 （配菜好後擀面， 擀面好後炒菜 ，炒好後煮面 ，注意時間的配合 ）
這樣，美味的手擀面 ，就完成了
我的是芹菜肉絲手擀面
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
如果你也是廚房美食達人，不妨關注我們，同時也歡迎各位投稿，拿出你獨特的好菜，讓我拭目以待吧。
我們的菜譜不僅好吃還能美容養顏哦，據說關注我們的小夥伴都變美啦~~~
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注意力度均勻的往前推 並 手始終保持由擀麵杖中間 ，往兩邊拉的力度 ）
面皮的薄厚 ，根據自己的喜好來定 ，喜歡薄的就多擀一會。 注意 ：越擀到後面， 力度越要輕一點
注意面皮不要粘到一起 ，發現有點粘時 ，撒點麵粉。。
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切面， 麵團的寬窄 ，也是根據自己的喜好， 切面時 ，寬窄要一致， 刀要垂直于面皮 。
切好後 ，抖開 撒上麵粉 ，再抖。防粘。
滾水下麵 ，撈起 。
撈起的面， 配上自己預先炒好的喜歡的菜 （配菜好後擀面， 擀面好後炒菜 ，炒好後煮面 ，注意時間的配合 ）
這樣，美味的手擀面 ，就完成了
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