在西安西大街， 最近一家“老西安手搖冰棒”就吸引了不少來往遊客和市民的眼球， 人們在購買品嘗的同時， 更對其製作方法感到好奇。
昨天下午， 記者找到這家店面。 原來， 手搖冰棒是個19歲的小夥子製作的。 據他說， 這種傳統的手搖冰棒以前西安就有。 記者看到， 在小夥子面前， 擺著一個籠屜般大的鋁鍋， 裡面放滿直徑約3釐米的200多個瓶子， 瓶子上都插著竹簽， 瓶子裡則裝著小夥製作的各種口味的飲料。 只見他搖一搖“籠屜”， 不一會， 冰棒就製作好了。
“太神奇了， 這冰棒是咋做的？”圍觀的人們紛紛驚歎道。
三秦都市報記者昨天採訪了一位元劉姓物理老師， 劉老師通過小實驗的方式， 來揭秘這看起來很神奇的手搖冰棒。
劉老師說：“這並不神奇， 只是一個簡單的小常識， 在冰里加鹽就能完成， 其實我們在家裡也可以做。 ”
當著記者的面， 劉老師在4支試管裡分別裝上純淨水和不同顏色的汽水， 然後把試管插入冰塊中， 但要確保試管內的液體不能超過冰塊的高度。 然後再給試管內插上竹簽， 最後只需要給冰塊上均勻地撒滿鹽就大功告成了。
劉老師說：“原理很簡單， 就是利用能量守恆定律， 隨著試管外的冰融化時會吸收周圍的熱量， 而冰加入鹽之後， 會吸收更多的熱量， 試管內的溫度也會驟降， 所以用冰和鹽你也能製作出走紅的手搖冰棒。
本報記者李佳 王曉峰
實習生侯瑞婷