愛吃美食， 又擔心熱量過高， 吃了還要花大力氣減肥， 這就是吃貨永恆的糾結。 。 。
要是好吃的菜恰好還低脂， 還有什麼比這更幸福？
小果兒要劃重點：低脂不等於無油！即使減肥期間也不能不吃油， 否則容易營養不良、體力不支， 皮膚黯淡失去彈性！每天攝入適量的油脂有利於均衡營養， 清理腸道， 對減肥很有幫助噢～
選用秋葵、冬瓜、西蘭花、雞胸肉、生菜等低脂食材， 經過簡單的蒸、涼拌、清炒， 佐以鹽、黑胡椒等基礎的調味料， 不但保留了食材本身的鮮味和大部分營養， 而且低卡又方便。 今天小果兒帶來的這幾道美味滿分剛好又低脂的菜肴，
1
蒜香鮮蝦西蘭花
▽
by 耀婕
·主料·
蝦 | 10只
西蘭花 | 半棵
·輔料·
大蒜 | 5~6瓣
鹽 | 3g
白砂糖 | 3g
油 | 少許
·做法·
1. 蝦挑去蝦線， 去頭去殼後用流動的水沖洗乾淨；西蘭花洗淨去梗撕成小朵；大蒜拍碎後切成碎末。
2. 煮一小鍋清水，
3.炒鍋中倒入少許油， 待油溫六成熱時， 放入蒜末爆香。
4. 將焯好的西蘭花和蝦放入鍋中， 大火翻炒至食材成熟， 用鹽和糖調味後即可出鍋。 簡單的做法和調味料保留了食材本身的鮮美和清脆的口感， 高蛋白低熱量噢～
2
彩椒雞丁
▽
by 小玉的廚房
·主料·
雞胸脯肉 | 200g
黃椒 | 半隻
紅椒 | 半隻
·輔料·
生抽 | 2ml
辣椒油 | 1勺
胡椒粉 | 1調味匙
澱粉 | 1茶匙
香蔥 | 1根
薑 | 2片
油 | 適量
鹽 | 適量
·做法·
1. 雞胸肉沖洗一下， 加鹽、胡椒粉、澱粉醃制10分鐘， 切小塊備用。
2. 紅椒、黃椒洗淨切丁；蔥、薑切末備用。
3. 鍋燒熱倒少許油， 倒入雞肉滑炒直至變色， 盛出待用。
4. 倒入底油爆香蔥、薑， 倒入彩椒翻炒均勻。
5. 加入半調味匙鹽、生抽、1勺辣椒油， 倒入滑散的雞丁快速翻炒1分鐘即可。 好看又好吃的彩椒雞丁出鍋了！雞丁炒出來嫩嫩的， 搭配彩椒一點都不膩～
3
蒜香魔芋秋葵
▽
by 泡菜燉肉
·主料·
秋葵 | 250g
魔芋結 | 8個
·輔料·
蒜 | 8顆
生抽 | 1勺
糖 | 半茶匙
精鹽 | 1/3茶匙
蔥絲｜少許
·做法·
1.鍋內倒入適量水燒開， 把魔芋結倒入焯一下撈出。
2. 接著把秋葵倒入焯水， 焯20秒即可， 水的顏色開始變綠即可撈出。
3. 把秋葵對半切開， 擺盤， 可以把魔芋結拆開， 放在秋葵下面。
4. 蒜拍扁切末， 熱鍋下油， 油熱後把蒜末倒入爆香， 顏色變金黃時關火。 （不要炒得太過， 有焦味不好吃。 ）
5. 把生抽、糖、鹽放在一個碗裡， 倒入半碗溫水（也可以加入少許雞精）。
6. 另取一口鍋， 倒入適量水， 燒開後把盤子放在籠屜上蒸5～8分鐘即可出鍋。 撒點蔥絲趁熱吃～秋葵和魔芋都是減肥的好食材， 蒸著吃方便又低卡， 放心吃吧！
4
蝦米冬瓜球
▽
by mumuchufang
·主料·
冬瓜 | 450g
蝦皮 | 100g
枸杞 | 適量
·輔料·
清水 | 300g
油 | 2茶匙
鹽 | 2g
雞粉 | 適量
·做法·
1. 冬瓜去皮，去瓤，用挖球器挖出冬瓜球。（沒有挖球器的話切成小塊或薄片均可。）
2. 提前泡好枸杞和蝦皮，用清水淘洗2遍。
3. 冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘。
4. 加入清水、枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最後加鹽和雞粉即可。冬瓜熱量極低，還能幫助排水腫，加入蝦皮後滋味更鮮，湯汁拌飯也好吃！
5
鮮蝦牛油果沙拉
▽
by 味穀的廚房
·主料·
牛油果 | 2個
小番茄 | 8個
蝦 | 7只
鵪鶉蛋 | 8只
生菜 | 3片
·輔料·
鹽｜適量
胡椒粉 | 適量
·做法·
1. 牛油果對半切開後（因為裡面有核，所以劃到劃不開的地方不用管它），去皮，用勺子把核挖掉，切小塊備用。
2. 小番茄洗淨，對半切開。
3. 蝦焯熟，去殼去頭尾去蝦線；鵪鶉蛋煮熟去殼，對半切開。
4.所有材料放在一起拌一下，撒下些鹽和黑胡椒粉調味就可以了。清爽又美味的沙拉，適合夏天的輕食～
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·----- 往期回顧 -----·
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不用烤箱超簡單～
·輔料·
清水 | 300g
油 | 2茶匙
鹽 | 2g
雞粉 | 適量
·做法·
1. 冬瓜去皮，去瓤，用挖球器挖出冬瓜球。（沒有挖球器的話切成小塊或薄片均可。）
2. 提前泡好枸杞和蝦皮，用清水淘洗2遍。
3. 冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘。
4. 加入清水、枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最後加鹽和雞粉即可。冬瓜熱量極低，還能幫助排水腫，加入蝦皮後滋味更鮮，湯汁拌飯也好吃！
5
鮮蝦牛油果沙拉
▽
by 味穀的廚房
·主料·
牛油果 | 2個
小番茄 | 8個
蝦 | 7只
鵪鶉蛋 | 8只
生菜 | 3片
·輔料·
鹽｜適量
胡椒粉 | 適量
·做法·
1. 牛油果對半切開後（因為裡面有核，所以劃到劃不開的地方不用管它），去皮，用勺子把核挖掉，切小塊備用。
2. 小番茄洗淨，對半切開。
3. 蝦焯熟，去殼去頭尾去蝦線；鵪鶉蛋煮熟去殼，對半切開。
4.所有材料放在一起拌一下，撒下些鹽和黑胡椒粉調味就可以了。清爽又美味的沙拉，適合夏天的輕食～
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