一、【家常炒魷魚】
食材：魷魚、青椒紅椒、薑、蒜、蔥、油、澱粉、醬油、鹽
做法
1、魷魚清理好洗乾淨， 魷魚須一根根切開， 共餘切成花狀。
2、青椒紅椒去籽洗乾淨切段。
3、薑蒜拍碎。
4、水煮開後， 放下魷魚， 20秒撈起魷魚。
5、下油把薑蒜爆香後， 加入青椒紅椒一起翻炒。
6、接著放入魷魚， 加入適量澱粉水， 醬油， 鹽， 燒至湯汁濃稠。
7、燒至湯汁濃稠之後撒上蔥花， 關火， 完成。
二、【油燜大蝦】
食材：蝦、薑、蒜、蔥、白米酒、米醋、生抽、油
做法
1、蝦洗淨去頭， 挑取蝦背的黑筋。
2、冷鍋倒油， 中火。
3、油溫5成熱時放入生薑片、蒜末煸香。
4、生薑、蒜末煸香後， 倒入蔥花繼續煸香。
5、大火煸炒大蝦， 直到變的變色後， 倒入白米酒、米醋煸炒。
6、再倒入生抽煸炒。
7、加少量水蓋鍋燜， 中途可揭蓋翻炒幾下， 待收汁起鍋前加少許白糖提鮮。
三、【釀豆腐】
食材：豆腐、蝦仁。 豬肉碎。 鹽。 魚露。 澱粉、生抽。 油
做法
1、將豆腐洗淨， 蝦仁剁小， 備用。
2、將剁好的蝦仁和豬肉碎放在一起， 加入少量的鹽， 魚露攪拌均勻。
3、將豆腐切成小方塊， 然後中間掏空， 備用。
4、把攪拌好的豬肉碎填入豆腐中。
5、鍋中放油， 待油溫熱後， 放入豆腐， 文火慢煎， 煎至兩面金黃即可。
6、在碗中放入澱粉、生抽、鹽、水攪勻。 然後倒入煎好的豆腐中， 翻動豆腐， 收汁後即可出鍋。
四、【酸辣土豆絲】
食材：土豆、青椒、紅椒、油、花椒、白醋、鹽、白糖
做法
1、將土豆去皮後切成細絲， 放清水中浸泡5分鐘。
2、鍋內將水燒開， 放進土豆絲焯約1分鐘， 撈起過冷水。
3、青椒和紅椒分別處理好待用。
4、炒鍋熱油， 把花椒放入爆香， 後把花椒撈起。
5、放進紅椒繼續爆香。
6、然後加入土豆絲、青椒絲快速炒散， 加入少許白醋炒勻。
7、加入食鹽、白糖調味， 在出鍋前再加入適量白醋炒勻即可。
五、【豌豆玉米炒蝦仁】
食材：豌豆、玉米粒、鮮蝦仁、紅椒、鹽、醬油、生粉、蔥、油
做法
1、豌豆下鍋焯水， 煮至浮起約一分鐘， 撈出瀝幹。
2、幹鍋放油， 熱後放入玉米粒煸炒再下豌豆炒勻。
3、放入去殼的鮮蝦仁炒勻。
4、放入切好紅椒丁炒勻。
5、放入鹽、醬油調味。 取適量生粉加溫水調成芡汁， 放入鍋中收汁。
6、出鍋前放入香蔥， 起鍋。