下午茶時間到！吃貨在無聊的時候， 總想吃點好吃的消遣一下心動不如行動！給自己做了個燕麥優酪乳淋面蛋糕高顏值， 低脂低卡，
By 閱寶麻麻 【豆果美食官方認證達人】
用料低筋蛋糕粉 50g細砂糖 45g雞蛋 3個純牛奶 25g玉米油 25g檸檬汁 2滴優酪乳 適量即食水果燕麥片 適量
做法步驟
1、準備兩個無油無水乾淨的不銹鋼盆子，
2、在分離好的蛋黃中先加人加入25g玉米油（家裡沒玉米油的， 也可以用沙拉油代替)， 用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入25g純牛奶， 攪拌均勻。
4、再將低筋麵粉篩入蛋黃液裡；
5、然後用手動打蛋器翻拌或者十字切拌均勻， 至無顆粒：(千萬別畫圈圈， 那樣容易起筋， 影響蛋糕口感）
6、將檸檬汁滴入蛋白中， 如果家裡沒有檸檬汁的， 可以用白醋代替！
7、先把電動打蛋器調到低速，然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖。
8、繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打。
9、等到看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打；
10、當提起電動打蛋器，發現打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，把電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了幹性發泡，就可以停止攪打了。
11、用矽膠刮刀先盛出1/3的蛋白到蛋黃糊中，然後快速把蛋黃糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊徹底融合在一起。
12、然後再把拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；
13、將拌好的麵糊倒入模具中，我用了5個四寸模具，也可以直接用1個六寸蛋糕模！
14、將烤箱提前145度預熱5分鐘，然後把模具送入烤箱，145度烤25分鐘即可；
15、時間到！出爐倒扣；
16、待完全涼透了，脫模；
17、在蛋糕體上淋入優酪乳；
18、用筷子往邊緣撥弄一下，就成這樣了；
19、最後撒入即食水果燕麥片，即可！
20、成品，漂亮吧！
21、享受這樣的下午茶，愜意～
小貼士
1、雞蛋最好挑55g-60g左右的新鮮雞蛋，蛋清蛋黃一定要分離乾淨，注意不要把蛋黃混入蛋清中，不然蛋白就沒辦法打發啦！ 2、打蛋白前打蛋器要洗乾淨，並且擦乾，不能有水分； 3、戚風在烤制過程中會慢慢升高，然後再慢慢回縮，基本上回縮至平面表面金黃就烤好了。4、我用了5個四寸模具，也可以直接用1個六寸蛋糕模！5、具體溫度根據自己的烤箱脾氣適當調整！
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7、先把電動打蛋器調到低速，然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖。
8、繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打。
9、等到看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打；
10、當提起電動打蛋器，發現打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，把電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了幹性發泡，就可以停止攪打了。
11、用矽膠刮刀先盛出1/3的蛋白到蛋黃糊中，然後快速把蛋黃糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊徹底融合在一起。
12、然後再把拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；
13、將拌好的麵糊倒入模具中，我用了5個四寸模具，也可以直接用1個六寸蛋糕模！
14、將烤箱提前145度預熱5分鐘，然後把模具送入烤箱，145度烤25分鐘即可；
15、時間到！出爐倒扣；
16、待完全涼透了，脫模；
17、在蛋糕體上淋入優酪乳；
18、用筷子往邊緣撥弄一下，就成這樣了；
19、最後撒入即食水果燕麥片，即可！
20、成品，漂亮吧！
21、享受這樣的下午茶，愜意～
小貼士
1、雞蛋最好挑55g-60g左右的新鮮雞蛋，蛋清蛋黃一定要分離乾淨，注意不要把蛋黃混入蛋清中，不然蛋白就沒辦法打發啦！ 2、打蛋白前打蛋器要洗乾淨，並且擦乾，不能有水分； 3、戚風在烤制過程中會慢慢升高，然後再慢慢回縮，基本上回縮至平面表面金黃就烤好了。4、我用了5個四寸模具，也可以直接用1個六寸蛋糕模！5、具體溫度根據自己的烤箱脾氣適當調整！
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