高粱是一種草本植物， 在中國的南北方有大量的種植， 尤其是北方種植範圍最為廣泛， 它可以用來做高粱酒， 是其中最主要的用途之一。
在村口的一戶人家門口， 主人家拉了一三輪車成熟的高粱回家， 現在正值高粱的成熟季， 到了收穫的季節會割回來， 時間長了裡面的果實會掉落。
在南方， 農民種植高粱主要的用途不是釀酒， 而是用以製作笤帚， 高粱穀粒經過太陽的照射會脫落， 人們把它喂雞。
這些高粱會紮成小把， 然後晾在竹竿上， 到了穀殼差不多裂開的時候會取下來然後拍出穀粒， 曬乾之後拿來飼養家禽。
在成熟之後， 高粱會呈現紅色， 綠色的是沒有到時候， 如果說是圖中那種只有少量穀粒的說明時間過長，
以前饑荒年代， 高粱米是被當作主食食用的， 顆粒飽滿的高粱會把它磨成粉然後捏成團蒸熟直接食用， 老人也會直接把這一串高粱蒸熟當成零食給孩子吃， 如今， 這些高粱米會用來喂雞。
高粱的杆和甘蔗一樣是一節一節的， 撕開它的外皮， 裡面是青色的， 這些杆的含糖量高， 口感清脆， 十分甘甜， 不少人會把它當成甘蔗一樣食用。
尤其是帶有外霜的青色杆更加甘甜， 九零後吃過不少這樣的甘蔗， 但是它的皮容易割傷皮膚， 吃的時候用手掰要小心。
高粱曬乾之後撕開外皮，然後用繩子綁起來就是掃把了，這種材料做的掃把十分耐用，即使是不平整的地面用一年也是沒有問題的。
高粱曬乾之後撕開外皮，然後用繩子綁起來就是掃把了，這種材料做的掃把十分耐用，即使是不平整的地面用一年也是沒有問題的。