1.將腐竹發泡，
2.鍋中倒入食用油， 將發泡好的腐竹小火進行炸至皮透亮。
（想吃脆的就炸到金黃色）
3.將炸好的腐竹， 撈出控油備用。
4.鍋中留些底油， 加入辣椒， 花椒， 香葉， 八角， 白糖， 辣椒粉， 孜然粒， 料酒、鹽， 炒出香味， 加入適量清水， 然後放入炸好的腐竹翻炒均勻即可。
5.翻炒好以後燜兩分鐘， 裝盤出鍋。
家庭版自製辣條，簡單易做又健康，兒子吃的根本停不下來
吃出你兒時的記憶，
乾淨健康又美味，
小辣條大回憶。
控幹水分，
備用。
充滿一道帶有兒童記憶的美食製作完成，
好吃，
美味又健康，
老少皆宜，
香辣可口，
好身材，
吃出來。