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吃了 5 只田螺,肚裡的寶寶竟沒了

我在飯店吃了 4 到 5 只「醬爆田螺 」, 覺得味道怪怪的。 大概一星期之後開始腿疼, 疼到不能走路, 去了好幾家醫院, 抽血化驗都顯示細菌感染。
最後在醫院確診被顱內感寄生蟲——廣州管圓線蟲。

半年的治療期內, 懷孕的她做了六次腰部穿刺, 紮了近 300 瓶水, 因為藥物和激素作用身體變形, 被迫放棄了肚中的寶寶。

博主稱, 回想起當時吃的田螺很有可能是福壽螺。 此事件仍在發酵之中, 具體細節有待多方查證核實。

恐怖的福壽螺是什麼?

福壽螺和田螺相似, 這幾年誤食福壽螺導致寄生蟲感染事件屢見不鮮。

公開資料顯示, 福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高。 被列入中國首批外來入侵物種。 福壽螺不僅會破壞植物生態, 還能傳播一種叫廣州管圓線蟲的寄生蟲病。

據統計, 一隻福壽螺中含有寄生蟲少的有 3000 條, 多的達 6000 條。

如果在烹飪的時候未充分加熱, 線蟲容易侵入到人體, 特別是能破壞神經組織, 可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀, 嚴重者可致癡呆, 甚至死亡。

其實, 容易感染寄生蟲的食物, 又何止福壽螺, 小龍蝦、牛蛙、泥鰍甚至是豬肉, 都被傳有寄生蟲, 到底哪些食物能吃怎麼吃才安全?我們請到了李醫生給我們來好好講解下。

當心你的食物寄生蟲無處不在

1、水產品

被傳得最厲害的, 要屬小龍蝦了。

其實, 小龍蝦(淡水蝦)、螃蟹和蝲蛄這些常見的節肢動物, 都是肺吸蟲的重要宿主。

肺吸蟲的成蟲主要寄生在宿主的肺裡面, 在人體食入囊蚴後,

嚴重的會出現全身過敏、高熱、疼痛等症狀。 因此對於一些未經高溫烹調的醉蝦或醉蟹, 最好還是少嘗為妙。

除了節肢動物外, 蛙類和蛇類, 是裂頭蚴的主要宿主, 淡水魚, 則要小心血吸蟲, 深海魚也不是完全安全, 容易有異尖線蟲的幼蟲。

對於水產品, 最怕的就是生食。

有的家庭喜歡自己醉制食品, 但往往因為配方設計不夠科學、存放條件不能保證, 難以達到滅菌殺蟲的效果。 如果原材料被寄生蟲或者細菌污染的話, 食用者就有患病的風險。

2、豬肉裡也有寄生蟲隱患

避開了水產品就安全麼?也未必。

有些寄生蟲可以通過未經煮熟的豬肉通過消化道進入人體, 小則引起人體消化不良、腹痛腹瀉, 大則引起器官炎症、失血甚至死亡。

不過, 即使管住了自己的嘴, 不再吃肉, 也並沒有跟寄生蟲絕緣。

3、泡菜

隨著韓流來襲, 不少人都愛上了泡菜。

但在 2005 年 10 月, 中韓兩國都曾在進口的泡菜中檢測出了寄生蟲卵。

實際上, 像是青菜、大白菜等蔬菜作物, 在種植、清洗過程中不注意的話, 很容易附著像是蛔蟲或者蟯蟲這樣通過糞-口傳播的寄生蟲。

因此在食用沙拉、生吃蔬菜的時候一定要確保原材料和加工過程的衛生。

究竟如何預防寄生蟲?

雖然寄生蟲有種無孔不入的感覺,但其實預防它們並不困難。

1、儘量不生食

無法做到不生食的「吃貨們」,一定要注意原材料的來源,身體有任何不舒服的話請儘快就醫,並跟醫生說清自己吃過些什麼。特別是原材料來源不明的醉蟹、壽司等等。

2、食物徹底煮熟煮透

食物徹底煮熟煮透 是對付寄生蟲最有效也是最經濟的方法。

不管是蟲體還是蟲卵,都不可能在高溫下存活太長時間,只要保證食物煮熟煮透,就可以保證安全。

3、廚房用具生熟分開

特別是砧板和菜刀的使用,要做到生熟分開,否則某些生食上的蟲卵或者幼蟲容易附著在熟食上進入人體。

4、注意飲食和個人衛生,常洗手

一般來說,寄生蟲卵都有很好的耐受力,它們能經歷較長時間的休眠,直到等到合適的環境再度復蘇。這些蟲卵可能通過各種管道附著在衣服、桌面甚至是門把手上,因此養成飯前洗手的習慣十分重要。

5、 去寄生蟲疫區時做好防護措施

不要不做好保護措施就前往寄生蟲病的疫區,這樣做,在寄生蟲眼裡跟「送外賣」沒什麼兩樣。當然,也沒有必要過分小心謹慎,搞得草木皆兵啥也不敢吃。

要知道,最重要的不是食物本身,而是食用方法不正確。

——那我真的喜歡吃生魚片 / 生牛肉咋辦?

我們再叮囑兩句:

在家吃,要找靠譜的食材來源

在外吃,儘量選擇正規的店面

自己吃可以,孕婦和孩子別吃

雖然寄生蟲有種無孔不入的感覺,但其實預防它們並不困難。

1、儘量不生食

無法做到不生食的「吃貨們」,一定要注意原材料的來源,身體有任何不舒服的話請儘快就醫,並跟醫生說清自己吃過些什麼。特別是原材料來源不明的醉蟹、壽司等等。

2、食物徹底煮熟煮透

食物徹底煮熟煮透 是對付寄生蟲最有效也是最經濟的方法。

不管是蟲體還是蟲卵,都不可能在高溫下存活太長時間,只要保證食物煮熟煮透,就可以保證安全。

3、廚房用具生熟分開

特別是砧板和菜刀的使用,要做到生熟分開,否則某些生食上的蟲卵或者幼蟲容易附著在熟食上進入人體。

4、注意飲食和個人衛生,常洗手

一般來說,寄生蟲卵都有很好的耐受力,它們能經歷較長時間的休眠,直到等到合適的環境再度復蘇。這些蟲卵可能通過各種管道附著在衣服、桌面甚至是門把手上,因此養成飯前洗手的習慣十分重要。

5、 去寄生蟲疫區時做好防護措施

不要不做好保護措施就前往寄生蟲病的疫區,這樣做,在寄生蟲眼裡跟「送外賣」沒什麼兩樣。當然,也沒有必要過分小心謹慎,搞得草木皆兵啥也不敢吃。

要知道,最重要的不是食物本身,而是食用方法不正確。

——那我真的喜歡吃生魚片 / 生牛肉咋辦?

我們再叮囑兩句:

在家吃,要找靠譜的食材來源

在外吃,儘量選擇正規的店面

自己吃可以,孕婦和孩子別吃

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