春天來了， 野菜無污染， 營養豐富， 清新可口， 是絕佳的食材之一。 但你知道嗎？野菜也是極好的藥材。
香椿 : 補腎養發生發
有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。
2
柳葉柳芽能敗火
柳葉有清熱， 敗火， 解毒的作用。 柳芽含有豐富的蛋白質， 曬乾後， 可以炒著吃， 也可以泡茶。 現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
3
黃花菜（忘憂草）:補虛下奶， 平肝利尿， 消腫止。 鎮靜， 利尿， 消腫。
吃法：新鮮的黃花菜， 先在熱水裡燙一下， 否則有毒的， 然後可；涼拌或者熱炒。
4
蒲公英（婆婆丁）: 清熱消腫， 對肝有好處
婆婆丁的功能是清熱解毒， 消腫、利尿， 具有抗菌的作用， 能激發機體的免疫功能， 達到利膽和保肝的作用。
5
馬蜂菜（馬齒莧） : 可防治糖尿病
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒， 涼血止血， 能降低血糖濃度、保持血糖恒定， 對糖尿病有一定的作用。 它的吃法有很多種， 焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。 如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
6
薺菜（地菜） : 止血、降血壓
吃法：包餃子、包子、餛飩。 另外薺菜不能生食、也不宜多食。
7
地膚（掃帚苗） : 治療膀胱炎、尿道炎
強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
8
灰菜 ：清熱、抗癌
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
9
莧菜（西甜骨）:防貧血
貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的幹憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。
10
野艾蒿 : 散寒止痛，溫經止血。
用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。
11
榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
12
刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
13
車前草（車軲轆菜）：主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
14
蕨菜（龍頭菜）:清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
15
苜蓿（金花菜、幸運草）：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法：菜饃 ，包餃子、 涼調、 味道好極了。
16
薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
17
番薯葉（富國菜）: 具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。
18
紫蘇（蘭香）: 有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。
強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
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灰菜 ：清熱、抗癌
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
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莧菜（西甜骨）:防貧血
貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的幹憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。
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野艾蒿 : 散寒止痛，溫經止血。
用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。
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榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
12
刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
13
車前草（車軲轆菜）：主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
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蕨菜（龍頭菜）:清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
15
苜蓿（金花菜、幸運草）：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法：菜饃 ，包餃子、 涼調、 味道好極了。
16
薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
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番薯葉（富國菜）: 具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。
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紫蘇（蘭香）: 有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。