作者：暖暖尚
我吃飯有個習慣， 也不知道是好還是不好， 總習慣先把幹的吃飯再喝湯， 有時候飯吃完人已經飽了， 就乾脆不喝湯， 因為這個沒少被我媽批評。
木耳雞蛋湯是小時候媽媽經常燒的一道湯， 放上一把自家院子裡種的黃花菜， 湯色金燦燦的， 我弟還經常開玩笑說 又喝素雞湯了。 如今， 因為不經常回家， 媽媽便把黃花菜煮過曬乾了保存， 等過年回家時給我帶回北京吃。 今天照著記憶中的味道複刻了下這碗湯， 喝著喝著就想起來小時候的很多事情來， 真的是年紀越大越發感性了。
材料：
木耳1小把，
做法：
1.木耳、黃花菜提前冷水泡發。
2.泡好的木耳洗淨去蒂後切絲， 大蔥切絲備用。
3.雞蛋加一點點鹽攪打均勻。
4.湯鍋內放一點點花生油， 下蔥絲煸炒出香味。
5.下攥幹水分的黃花菜， 調入半克鹽煸炒均勻。
6.加入黑木耳絲， 和足量的水， 大火燒開轉小火煮10分鐘。
7.轉最小火， 緩緩將蛋液倒進湯鍋內， 待蛋液變色後酌情調入適量的白胡椒粉， 即可關火食用。
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