日常生活中， 喝不完的葡萄酒， 你都怎麼辦了？
我猜絕大多數的人選擇把瓶塞塞回去， 放進冰箱裡。 對於家庭生活來說， 這的確是最簡單有效的方法。
但是不同的葡萄酒， 開瓶後的保質期都不相同。
氧氣是磨人的小妖精氧氣對於葡萄酒來說， 不能過多， 也不能沒有。 葡萄酒需要少量的氧氣才能充分的呼吸， 發揮其本身複雜的香氣。
但是過多的和氧氣長期接觸， 除了會讓你的葡萄酒變酸， 我想不出其他的好處。
當你準備享用一瓶葡萄酒的時候， 從打開瓶塞的那一刻， 它就已經和氧氣展開了大範圍的接觸， 如果不能一次喝完， 那要做的當然是阻斷它們的聯繫。
最好的選擇當然是在它口感尚佳尚佳的時候， 喝掉它啊， 那麼對於塞上瓶塞、放進冰箱這種簡單粗暴的方法， 品類各異的葡萄酒們都可以承受多久呢？
在開瓶後， 如果能用專業的葡萄酒保存工具：真空瓶塞、香檳塞等工具塞入瓶口， 則可以延長葡萄酒的保存期限。
但是再專業的工具， 也抵不過酒已開封的事實， 所以還是儘快喝掉， 才是真正意義上的避免浪費。
一般來說， 相較於其他葡萄酒， 紅葡萄酒在開瓶後的存放時間是最久的。
這是因為紅葡萄酒的單寧含量較高， 而單寧可以預防葡萄酒發生氧化， 一些單寧較重的葡萄酒一般是由赤霞珠、西拉等葡萄釀制的。
一瓶酒體飽滿的紅葡萄酒在開瓶後可以存放5天， 而酒體輕盈的葡萄酒一般只能存放3天。
白葡萄酒同理， 一瓶酒體飽滿的白葡萄酒在開瓶後的存放時間， 也比酒體輕盈的葡萄酒要長一些。
比如， 霞多麗釀造的白葡萄酒， 就比長相思釀造的白葡萄酒具有更長的保存時間。
一般來說， 經過橡木桶處理的白葡萄酒的酒體比較飽滿， 往往也帶有層次豐富的橡木香氣，
起泡酒就比較挑剔了， 除非用專業的瓶塞， 否則在開瓶後4小時內不喝掉， 其口感就會大打折扣， 最久的開瓶後存儲時間， 也就是1天而已。
除了品種之外的因素
酒精度較高的葡萄酒， 一般都比酒精度較低的葡萄酒保存的時間久一些。
開瓶後所剩的酒越多，瓶內的酒與氧氣接觸的就越少，存儲的時間也就相對長一些。
如果在開瓶前，葡萄酒已經存放了10年以上，那開瓶後就要儘快喝掉，畢竟葡萄酒已經足夠“老”了。
良心推薦說了那麼多，不給你們推薦一款開瓶後，還可以妥妥的存放3-5天的葡萄酒，我的良心一定會痛的：
法國原瓶進口夢幻巴蒂城堡愛伊幹紅
一般都比酒精度較低的葡萄酒保存的時間久一些。開瓶後所剩的酒越多，瓶內的酒與氧氣接觸的就越少，存儲的時間也就相對長一些。
如果在開瓶前，葡萄酒已經存放了10年以上，那開瓶後就要儘快喝掉，畢竟葡萄酒已經足夠“老”了。
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