綠豆性味甘寒， 無毒， 有清熱解毒， 祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效， 是很好的消暑小食。 經常在外面買現成的， 老是怕有添加不知道的東西進去， 索性在家自己做咯！乾淨健康看得見， 而且吃起來還有幸福的感覺。
材料：剝皮綠豆（注明：幹的剝皮綠豆）500g， 黃油160g， 細砂糖100g， 紅豆沙500g
綠豆提前一個晚上用水泡起來， 洗乾淨晾乾水分
放進墊有紗布的蒸鍋裡去蒸熟， 把蒸熟綠豆壓成泥！
炒鍋裡先放入黃油融化， 然後倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。 綠豆完全把黃油吸收完， 放入細砂糖同樣開小火慢慢炒。 炒到感覺綠豆泥變少了， 用鍋鏟翻起感覺綠豆泥比較乾燥了就炒好了。 炒好的綠豆泥涼一會兒然後過篩。 這一部很重要不要嫌麻煩， 過篩的綠豆糕吃起來有一種入口即化的感覺！（如果喜歡吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉）
綠豆泥分成30g一個， 紅豆沙分成20g一個（你開心就好）
將綠豆泥按照包湯圓一樣的手法將紅豆沙包入。
放入模具壓成型即可
這個是加抹茶粉的
這個是加抹茶粉的