下面切入正題， 教大家今天的主菜絕世美味神仙雞。 說它是神仙雞不僅僅是因為它味道特別的鮮美。 而且更是因為它需要極大的耐心。 小火慢燉四個小時小時左右吃起來的口感才叫最棒的。 那麼你就是真正的神仙了。
準備的材料有三黃雞一隻。 不要太大一斤至一斤半左右。 豬蹄一個。 還有五花肉少許。 將豬蹄和雞泡在冷水中泡去血水。
五花肉放入冰箱冷凍室中凍硬，
準備好半碗冰糖。
將冰糖倒入鍋中炒化。
加入半碗料酒。
少許老抽。
少許蒸魚豉油。
少許蠔油。
一起炒成這樣能濃的湯汁。這時候大家可以試試鹹淡和口味，根據自己的平常習慣的口味進行調整。
將砂鍋的最底層鋪上一層薑片。
第二層均勻整齊的碼上五花肉。
第三層均勻的放上豬蹄。
中間放上卷起的小蔥。
最後將雞爪砍掉，將雞放上去。
最後將剛才炒制好的湯汁澆上去。將雞翻過來雞肚子裡面也要澆上湯汁。
這就是澆好湯之後的樣子。
然後用錫箔紙漿將鍋上蒙上一層。周邊卡緊，蓋上鍋蓋。
先用大火燒開後，轉成最小火慢燉四個小時左右。中途不要去掀鍋蓋。
四個小時後出鍋啦！香氣濃郁的給個神仙也不換啦！
流口水了有木有。
瞧瞧裡面的料多足啊，有雞有豬蹄還有五花肉。可以一菜三吃噢
不得不說這個薄薄的五花肉真的特別入味。又香又軟糯。老公說狠好吃。
最後說一句。倒入湯料的量一定要沒過豬蹄才行。
一起炒成這樣能濃的湯汁。這時候大家可以試試鹹淡和口味，根據自己的平常習慣的口味進行調整。
將砂鍋的最底層鋪上一層薑片。
第二層均勻整齊的碼上五花肉。
第三層均勻的放上豬蹄。
中間放上卷起的小蔥。
最後將雞爪砍掉，將雞放上去。
最後將剛才炒制好的湯汁澆上去。將雞翻過來雞肚子裡面也要澆上湯汁。
這就是澆好湯之後的樣子。
然後用錫箔紙漿將鍋上蒙上一層。周邊卡緊，蓋上鍋蓋。
先用大火燒開後，轉成最小火慢燉四個小時左右。中途不要去掀鍋蓋。
四個小時後出鍋啦！香氣濃郁的給個神仙也不換啦！
流口水了有木有。
瞧瞧裡面的料多足啊，有雞有豬蹄還有五花肉。可以一菜三吃噢
不得不說這個薄薄的五花肉真的特別入味。又香又軟糯。老公說狠好吃。
最後說一句。倒入湯料的量一定要沒過豬蹄才行。