月小咖在今年3月的文章《魚油、魚肝油、DHA傻傻分不清楚！》中曾簡單介紹過DHA， 還與魚油、魚肝油進行了對比分析。 今天， 咱們專門聊聊素有“腦黃金”之稱的DHA， 詳細介紹一下DHA的作用， 如何正確給寶寶補充DHA等。
一、DHA的作用？補越多越好？
DHA全名“二十六碳六烯酸”， 是omega-3不飽和脂肪酸中的主要成分之一。
研究表明， 它可以透過腦部屏障直接到達腦部， 增加腦神經細胞突觸， 有活化大腦神經功能。 也就是說， DHA可以變身成腦部重要組成物質。 它還是腦神經細胞傳遞信號所需的物質， 腦神經活躍度的退化， 對老人來說就是老年癡呆， 對寶寶來說就是智力低下。 所以， DHA被譽為“腦黃金”。
除了“補腦”， DHA對寶寶的視力也有好處， 能夠使視網膜發揮最大功效。 它還能調節免疫功能， 改善新生兒睡眠， 降低早產風險等。 但是（劃重點）， 並沒有研究證明， DHA補得越多， 寶寶就越聰明， 相反有專家表示， 過量補充或造成免疫力低下。
二、孕婦及嬰兒對DHA的需求量
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》制定了孕婦、乳母及嬰幼兒膳食DHA的適宜攝入量（AI）， 嬰幼兒（0-36月齡）DHA的AI為每天100mg， 孕婦（早、中、晚期）和哺乳期媽媽EPA+DHA的AI為每天250mg， 其中DHA為每天200mg。
而世界衛生組織推薦DHA的日攝取量為：1-2歲的寶寶以體重為衡量基礎，
三、寶寶需要額外補充DHA嗎？
早產寶寶問醫生
國外的營養學會建議， 早產寶寶的DHA需求量， 每公斤體重略高於足月嬰兒。 但因為早產的情況複雜，
母乳寶寶乳母補
按照乳母每天足額攝取200mgDHA計算， 完全可以滿足每天為寶寶提供100mgDHA的需求。 因此母乳餵養的足月嬰兒不需要額外補充， 條件是寶媽要保證足夠的DHA攝入量。
奶粉寶寶奶粉湊
如果沒有辦法進行母乳餵養， 或者母乳不足時， 為保證足夠的DHA攝入量， 寶寶可以選用有DHA的配方奶粉， 一般DHA含量要不少於總脂肪的0.2-0.5%。
輔食寶寶用食補
不光是對輔食寶寶來說， 剛才提到的哺乳期媽媽， 從安全性考慮也優先選擇食補方式。 建議每週吃2-3次魚類， 且1餐為脂肪含量高的海魚。 乳母還可以每天吃一個雞蛋， 滿足自身和寶寶所需的DHA。
四、兩種DHA補充劑，選哪種？
市面上常見的DHA補充劑主要有2種，一種是一種是從深海魚油中提取的，另一種是從藻類中提取的。
深海魚油有3大缺陷：EPA(二十碳五烯酸)占比高，不符合寶寶需求；不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，過多的EPA還會抑制體內AA的生成；魚類不同程度地受到重金屬等有害物的污染，安全性低。
而藻類優勢突出：DHA含量高，EPA含量低，不含色素，安全性高，抗氧化能力強，有利於嬰幼兒吸收。所以，如果經過計算需要額外補充DHA，建議孕產婦和孩子首選藻類DHA製品。
五、寶寶DHA菜譜推薦
1.蔬菜三文魚粥
材料：三文魚；水；白米；蔬菜
做法：為了讓白粥更快綿滑，可以先將大米放入冷凍室，然後放入開水中，煮10分鐘即粘稠。將切成丁/碎的三文魚及蔬菜放入，再煮5-10分鐘，加少許鹽調味，還可以放入芝麻油增香，晾涼後即可食用。
2.香煎銀鱈魚
材料：銀鱈魚
做法：一般買來的銀鱈魚即為厚片，把鱗清理一下，加少許鹽醃制入底味即可烹製，因為是做給寶寶吃，就不再加黑胡椒、香草等。鍋中放入橄欖油，中小火，放入銀鱈魚，兩面分別煎3分鐘，出鍋後擠入少許檸檬汁去油膩即可食用。
3.金槍魚沙拉
材料：金槍魚罐頭；蔬菜
做法：可以自由搭配寶寶喜歡的蔬菜，如小番茄、黃瓜、生菜、玉米粒等。將玉米粒煮熟備用。將蔬菜切成適合的大小，鋪在容器中，放入金槍魚和玉米粒，大功告成！
4.金槍魚海苔飯團
材料：涼米飯；海苔；金槍魚罐頭
做法：把海苔剪裁成2cm寬的長條狀備用，剪下來的碎海苔可以弄碎放在飯團中。將金槍魚碾碎，倒入海苔碎，米飯，加入適量千島醬和沙拉汁，攪拌均勻。取適合的大小整理成喜歡的形狀，貼上海苔條裝飾即可。
月小咖說
汞含量較高的海魚有鯊魚、箭雨、腈魚等，要儘量避免食用。相對安全的 DHA 來源包括三文魚、沙丁魚等海魚，蝦、蟹、貝類，海帶、紫菜等藻類，蛋黃等。因為容易引起過敏，建議1歲以後再嘗試給寶寶吃海鮮，由少漸多，循序漸進添加。
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四、兩種DHA補充劑，選哪種？
市面上常見的DHA補充劑主要有2種，一種是一種是從深海魚油中提取的，另一種是從藻類中提取的。
深海魚油有3大缺陷：EPA(二十碳五烯酸)占比高，不符合寶寶需求；不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，過多的EPA還會抑制體內AA的生成；魚類不同程度地受到重金屬等有害物的污染，安全性低。
而藻類優勢突出：DHA含量高，EPA含量低，不含色素，安全性高，抗氧化能力強，有利於嬰幼兒吸收。所以，如果經過計算需要額外補充DHA，建議孕產婦和孩子首選藻類DHA製品。
五、寶寶DHA菜譜推薦
1.蔬菜三文魚粥
材料：三文魚；水；白米；蔬菜
做法：為了讓白粥更快綿滑，可以先將大米放入冷凍室，然後放入開水中，煮10分鐘即粘稠。將切成丁/碎的三文魚及蔬菜放入，再煮5-10分鐘，加少許鹽調味，還可以放入芝麻油增香，晾涼後即可食用。
2.香煎銀鱈魚
材料：銀鱈魚
做法：一般買來的銀鱈魚即為厚片，把鱗清理一下，加少許鹽醃制入底味即可烹製，因為是做給寶寶吃，就不再加黑胡椒、香草等。鍋中放入橄欖油，中小火，放入銀鱈魚，兩面分別煎3分鐘，出鍋後擠入少許檸檬汁去油膩即可食用。
3.金槍魚沙拉
材料：金槍魚罐頭；蔬菜
做法：可以自由搭配寶寶喜歡的蔬菜，如小番茄、黃瓜、生菜、玉米粒等。將玉米粒煮熟備用。將蔬菜切成適合的大小，鋪在容器中，放入金槍魚和玉米粒，大功告成！
4.金槍魚海苔飯團
材料：涼米飯；海苔；金槍魚罐頭
做法：把海苔剪裁成2cm寬的長條狀備用，剪下來的碎海苔可以弄碎放在飯團中。將金槍魚碾碎，倒入海苔碎，米飯，加入適量千島醬和沙拉汁，攪拌均勻。取適合的大小整理成喜歡的形狀，貼上海苔條裝飾即可。
月小咖說
汞含量較高的海魚有鯊魚、箭雨、腈魚等，要儘量避免食用。相對安全的 DHA 來源包括三文魚、沙丁魚等海魚，蝦、蟹、貝類，海帶、紫菜等藻類，蛋黃等。因為容易引起過敏，建議1歲以後再嘗試給寶寶吃海鮮，由少漸多，循序漸進添加。
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