紫砂茶具帶給人們的不僅僅是它作為器具的屬性, 更多的是一種文化上的積累和沉澱, 是一種精神國度的構建和延續。
持一把精緻的紫砂壺, 品一杯上好的茗茶, 于江南煙雨中品百年風流, 悟一世禪機, 豈不快哉!
關於江南文化的內核, 我們或許能從歷史留給我們的這樣一個版圖的各個角落感觸一二。
關於江南文化對江南人潛移默化的薰陶, 我們或許能從販夫走卒的點滴生活裡、從小橋流水的屋簷下窺見一斑。 而宜興紫砂壺, 無疑是江南文化一個很好的載體和濃縮。
紫砂雖小, 卻壺通大道。
壺中天地大, 這天地是排除一切物質、利益、私欲之外的另一種境界,
自古茗壺似名人, 壺的風格與古代文人雅士一樣, 各有千秋而絕不雷同, 造就了一副秀麗的畫卷。
其實不為人所知的是, 紫砂茶具除了文化的傳承之外, 還有的就是獨特的十大益處。
紫砂茶具獨特的十大益處之一:“宜興茗壺, 以粗砂制之, 正取砂無土氣耳”又“茶壺以砂者為上, 蓋既不奪香又無熟湯氣, 故用以泡茶不失原味, 色、香、味皆蘊”, 上述為古人總結的心得, 易言之, 以紫砂壺來泡茶, 只要充分掌握茶性與水溫, 當可泡出“聚香含淑”、“香不渙散”的好茶, 比起其它材質茶壺,
紫砂茶具獨特的十大益處之二: 紫砂壺“注茶越宿, 暑月不餿”, 茶汁不易黴餿變質, 且不易起膩苔, 所以清洗容易, 不費周章。 值得一提的是, 此處所指的“暑月不餿”, 即夏日隔夜亦不餿, 雖然就茶道而言, 理應“旋淪旋啜”、“宜傾竭即滌去停渣”, 即隨泡隨飲, 事畢即清除茶渣, 但現代人生活繁忙, 將茶渣留於壺中數日亦是常事。 對此, 清人吳騫記載了他的洗壺妙方?“壺宿雜氣, 滿貯沸湯, 傾, 即沒冷水中, 亦急出, 冷水瀉之, 元氣複矣。 ”讀者不妨一試。
紫砂茶具獨特的十大益處之三:紫砂陶是一種介於陶和瓷之間, 屬於半燒結的精細茶器, 具有持殊的雙氣孔結構, 透氣性極佳且不滲漏。 由於這種特性, 所以它能吸收茶汁, 壺經久用, 自然能於內壁累積出“鏽(茶山)”, 此時即使不置茶, 葉, 單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。 (也由此可知“一壺不事二茶”的原因)。
紫砂茶具獨特的十大益處之四: 紫砂茶具使用越久, 不但壺身光澤越加光潤, 而且據《陽羨茗壺系》載“壺經久用, 滌拭日加,
紫砂茶具獨特的十大益處之五: 紫砂器具有耐熱性能, 冷熱急變性佳, 寒天臘月即使注入沸水, 也不易因溫度遽變而脹裂。 (壺身有暗傷者, 另當別論。 )
紫砂茶具獨特的十大益處之六: 紫砂砂質傳熱緩慢, 執用時較不易燙手, 且性耐烹燒, 可放在溫火上燉煮, 所以用紫砂製成的紫砂鍋十分受到人們的歡迎。 此外, 紫砂因傳熱慢, 所以保溫亦較持久, 此點對於半發酵茶而言, 更是一項難得的特點。
紫砂茶具獨特的十大益處之七:紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精准的制壺技藝,所以成品口蓋嚴密,縫隙極少,減少了含黴菌的空氣流向壺內的管首,相對延長了茶湯變質的時間,有益人體健康。
紫砂茶具獨特的十大益處之八:砂泥色多采,且多不上釉,透過歷代藝人的巧手妙思,便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來,加深了它的藝術品特性。
紫砂茶具獨特的十大益處之九:紫砂泥的可塑性高,雖不利於灌漿成型,但其成型技法變化萬千,不像手拉坯等輪轉成型法,只限於同心圓範圍,所以紫砂器在造型上的品種之多,堪稱舉世第一。
紫砂茶具獨特的十大益處之十:紫砂茶具透過「茶」,與文人雅士結緣,並進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫,寓情寫意,此舉使得紫砂器的藝術性與人文性,得到進一步提升。
紫砂茶具獨特的十大益處之七:紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精准的制壺技藝,所以成品口蓋嚴密,縫隙極少,減少了含黴菌的空氣流向壺內的管首,相對延長了茶湯變質的時間,有益人體健康。
紫砂茶具獨特的十大益處之八:砂泥色多采,且多不上釉,透過歷代藝人的巧手妙思,便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來,加深了它的藝術品特性。
紫砂茶具獨特的十大益處之九:紫砂泥的可塑性高,雖不利於灌漿成型,但其成型技法變化萬千,不像手拉坯等輪轉成型法,只限於同心圓範圍,所以紫砂器在造型上的品種之多,堪稱舉世第一。
紫砂茶具獨特的十大益處之十:紫砂茶具透過「茶」,與文人雅士結緣,並進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫,寓情寫意,此舉使得紫砂器的藝術性與人文性,得到進一步提升。